中南大学湘雅医院
内分泌科
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使用紫薯代替米饭，如果进食较多也会导致血糖升高，如果量控制摄入量，对血糖影响较小。因为紫薯和米饭的主要成分是含有碳水化合物，进食后分解均可变成葡萄糖被身体吸收利用，所以糖尿病患者进食的食物种类并无较多限制，但需注意摄入量。
糖尿病患者需根据自己的标准体重以及每天的活动量、劳动强度，计算出每天能量应该的摄入量，并按照食物的种类分配到三餐当中，需严格按照规划进行，才能够保证能量摄入的恒定，避免血糖出现波动。
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紫薯，也可以叫黑薯。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多酚、多糖类物质。其实，颜色深的食物... 刘金英│中国医学科学院肿瘤医院 2018/07/23播放(71750)
紫薯，也可以叫黑薯。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多酚、多糖类物质。其实，颜色深的食物...
刘金英│中国医学科学院肿瘤医院
2018/07/23播放(71750)
米饭和面条相比，面条是更容易引起血糖升高的食品。因为面条比较软、比较烂，吸收的速度比较快，会使餐后血糖快速升高。除此之外，粥、燕麦片、包子、饺子等带馅的食品，油煎、油炸的食品，勾芡、放糖的食品，都会导致血糖升高明显。糖尿病患者一定要做到平衡膳食，每顿主食大概二两左右，以馒头和米饭为主，可以加一些粗粮，不要放糖。蛋白质类的食品每顿要有一两，包括鸡、鱼、肉、蛋、奶等，蔬菜可以适当的多吃一些。如果血糖水平达标，可以在两餐之间少量吃一些水果，相应减少主食的摄入量。除了饮食之外，运动也是降低血糖的有效方法，要在每餐后一小时左右运动半个小时，并长期坚持下去。
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/10/08收听(93091)
"血糖偏高的人是可以食用紫薯的，紫薯营养丰富，含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质。紫薯中除普通红薯的营养成分以外，还含有硒元素和花青素这两种特殊的生物活性物质，对机体来说可以有润肠通便、延缓衰老、保护肝脏等功能。血糖偏高的患者如果是糖尿病患者，就要用紫薯来换取一部分的主食。如果是糖耐量异常的患者，偶尔可以吃紫薯不必换。只是对糖尿病的患者来说总热卡是需要控制的，所以要换一部分主食。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/06/27收听(18707)
"紫薯的功效：一、紫薯含有丰富的花青素，具有清除自由基、抗氧化、美容养颜、延缓衰老的功效。二、紫薯含有稀有元素硒元素，具有防治肿瘤的功效。三、紫薯含有丰富的纤维素，具有促进肠胃蠕动，助毒素排出体外，减少胃肠疾病发生的功效。四、紫薯含有蛋白质、多种氨基酸、微量元素，具有补充能量，消除疲劳的功效。五、紫薯属于低脂肪、低热量食物，具有瘦身减肥的功效。六、紫薯含有大量的黏液蛋白，具有增强抵抗力的功效。需注意，一般紫薯忌生吃，其中淀粉粒不通过高温破坏，难以消化。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/04/02收听(24712)
"紫薯能减肥的原因：1、因为紫薯当中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀增加饱腹感，进而能够避免其它过多食物的摄入。2、其中含有的碳水化合物的量相对比较少，本身就是一种低能量食物，有很好的减肥的功效。3、其中含有着很多矿物质，而这些矿物质构成了体内很多酶和辅酶的成分，能够让体内的代谢更加顺畅，有利于脂肪的分解，有很好的减肥的作用。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/31收听(55905)
"紫薯作为薯类的一种，是常说的红薯的一种，这种食品相对的含糖量比较高，不建议过量的食用，尤其大量地食用薯类的东西，含淀粉和糖类过多，不是特别利于减肥的。减肥还是要求把饮食每天控制量作为一个主要标准，总量应该是标准体重乘上每天标准范围，这样才可以控制，所以紫薯是可以吃的，但是不能作为减肥产品过多地食用。因此，在生活中最主要的方式还是控制饮食的量，而不是控制饮食的品种。"
潘永源│首都医科大学宣武医院
2020/03/20收听(50387)
适当地吃紫薯有助于减肥。因为紫薯本身的能量含量并不高，并且紫薯当中富含有丰富的膳食纤维，能够吸... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/24播放(92050)
适当地吃紫薯有助于减肥。因为紫薯本身的能量含量并不高，并且紫薯当中富含有丰富的膳食纤维，能够吸...
2023/05/24播放(92050)
"紫薯应尽量避免空腹吃，紫薯和的红薯比起来，里面的营养成分更丰富，里面含有硒元素和花青素，这些都属于天然的抗氧化剂，能清除血管里面的垃圾。紫薯里还含有维生素C、A、E、B，经常吃紫薯能帮助食物消化，同时能预防便秘防止肥胖。虽然吃紫薯对人体有较多的好处，但是应避免空腹吃。空腹吃紫薯会对胃部的黏膜造成刺激，从而引起胃部疼痛、恶心、呕吐以及胃酸增多等症状。因为紫薯属于偏甜的食物，空腹吃紫薯会导致胃肠道的负担加重，可以吃饭时、吃饭后适当服用，能减少对胃肠道黏膜造成的刺激。吃紫薯时一定要适量，里面含有较多的淀粉，食用后不太容易消化，还会引起胃肠不适。"
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/02/28收听(56867)
"食用紫薯是否会发胖，要看每天摄入的总热量，不能一概而论。在减肥期间食用主食是非常有利的，要想减肥要管住嘴、迈开腿，根据患者的身高、体重、所从事的职业，计算出患者的总热卡，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果都要定量供应，同时选择一项适合自己的运动，坚持下来，包括游泳、跳绳、跑步、跳操、广场舞均可以。在每天的碳水化合物中，用紫薯来代替精米、精面，这样由于膳食纤维丰富，饱腹感强，升糖指数又低，对减肥来说是非常有利的。如果每天总大卡没有被控制，同时又增加了一部分紫薯，这个紫薯就会引起发胖。总之就是要对每天的总热量进行限制，同时用紫薯去代替精米、精面才不会使机体发胖。建议大家每次吃紫薯的量不要太多，紫薯中富含粗纤维和多种酶，能够在胃肠中产生大量的二氧化碳，食用过多容易出现打嗝、腹胀、消化不良等症状。"
2020/05/13收听(83876)
"紫薯是可以帮助人体减肥的。首先，紫薯是一种优质的粗粮，所含有的热量较低还含有粗纤维。进入人体后容易膨胀，引起人体的饱腹感降低食欲，有效的减少其他热量食物摄入引起的肥胖症状。其次，紫薯中还含有维生素A、维生素B、维生素C，可以刺激肠道加快人体肠道蠕动，通便排毒减少人体内废物和毒素堆积，引起的臃肿性肥胖。最后，紫薯中还含有亚硫酸和微量元素以及矿物质，不仅可以起到预防心血管疾病的作用，还可以帮助人体协调日常活动，有效地促进人体新陈代谢的进行，帮助消耗人体内多余的能量，对于人体减肥有积极作用。紫薯中含有一定的淀粉和糖分，所以食用时需要适度，以免引起过犹不及的反效果。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/01/10收听(61031)
"紫薯是可以减肥的，紫薯含热量低，含有丰富的矿物质和微量元素，含有大量的纤维素，患者食用后会增加饱腹感，具有通便的功效。减肥的患者吃紫薯可以增加胃肠蠕动，促进新陈代谢，对减肥有较好的调理作用，建议多吃蔬菜类的食物，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素，食用后可促进排便，排出体内多余的毒素。在饮食上减肥的患者应少量多餐，避免暴饮暴食，不要吃油腻性大的食物，应坚持做有氧运动，例如跑步、游泳、跳广场舞等，在运动时应每天坚持在半小时以上，可以消耗体内多余的热量，有利于减肥。"
2020/01/13收听(16090)
紫薯紫米粥有着很好的滋补肾精的功效，因为紫薯紫米粥入肾经，而肾主骨骼，因此适当食用紫薯紫米粥滋补肾经，而达到强壮筋骨、预防骨质疏松、防治腰膝酸软的功效。紫薯紫米粥当中富含有丰富的碳水化合物，就是糖分，1g糖能够产生4000卡热量，因此食用紫薯紫米粥能够快速为身体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效也会非常的积极。紫薯紫米粥当中还富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便形成和刺激胃肠道蠕动，因此也有着一定预防便秘的功效。
2020/09/30收听(12653)
"紫薯作为一种薯类，含有丰富的膳食纤维，进入到体内能够促进肠道蠕动，减少和预防便秘的发生。紫薯也是一种深颜色的食物，能够很好的入肾经，在滋阴补肾方面也能够发挥出积极的作用。紫薯含有丰富的碳水化合物，能够很快为机体补充能量，在充饥方面也能够发挥很大的作用。紫薯含有丰富的矿物质，比如钾、镁、锰这样的矿物质，作为很多酶和辅酶的重要原料，能够很好的发挥出调节体内代谢的作用。同时紫薯当中或多或少也会含有类似于黄酮和多酚类物质，能起到很好的抗氧化和抗衰老作用。"
2019/11/13收听(89764)
"紫薯的作用如下：1、可以清除自由基、抗氧化、抗衰老，因为紫薯当中含有一定成分的花青素，对于清除自由基、抗氧化方面的功效比较明显。2、从中医食疗的角度上来讲能够补中益气，对于脾虚水肿、食欲下降、消化不良的人，适当食用紫薯有很好的补中益气、健脾、促进消化的作用。3、能够润肠通便，因为紫薯当中含有丰富的膳食纤维，能够很好的促进肠道的蠕动，在预防和缓解便秘方面的作用也非常明显。"
2020/01/27收听(45464)
"尽量避免空腹吃太多紫薯，胃中分泌大量胃酸，容易让人出现烧心、反酸的症状。食用紫薯时，最好可以合理搭配食物种类。淀粉含量为主的紫薯，最好可以合理搭配一些富含蛋白质的食物同食。紫薯有健脾胃、益气补肾的功效，但是如果吃多了，淀粉在胃中会产生气体，导致胀气，很难受。紫薯营养价值虽然高，但是肠功能不好或者体内温热较重的人，还是少吃或者不吃。孕妇怀孕时容易便秘，本来多吃紫薯或红薯可以加快肠道的蠕动，帮助减轻便秘。但是，如果孕妇的肠胃功能不好，吃多了紫薯反而会产生胀气。"
于清忠│朝阳市第二医院
2018/09/06收听(55319)
紫薯是红薯或者白薯的一种，主要成分是花青素，此外还有大量的膳食纤维。花青素主要有抗氧化的作用，... 刘敏│北京中医药大学东直门医院 2019/10/14播放(66948)
紫薯是红薯或者白薯的一种，主要成分是花青素，此外还有大量的膳食纤维。花青素主要有抗氧化的作用，...
刘敏│北京中医药大学东直门医院
2019/10/14播放(66948)
"血糖高不能吃紫薯。紫薯属于红薯的一种，和土豆一样都是富含淀粉的食物，吃紫薯和吃红薯对血糖的影响是没有区别的，多吃紫薯会引起血糖急剧升高，尤其是餐后血糖。所以，吃紫薯对血糖是不利的，血糖高的病人禁忌吃紫薯、红薯、土豆等。不能吃的还包括甜性比较高的蔬菜和水果，比如猕猴桃、哈密瓜、榴莲、桂圆等，都是含热量比较高的食物，含糖分也比较高。有一部分食物也不能吃：花生、瓜子、开心果、腰果，这些都是含油脂比较高的食物。"
杜文森│河南省中医药研究院附属医院
2019/02/22收听(50746)
宝宝可以吃紫薯，紫薯含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，对生长发育比较有利。紫薯中含有大量纤维... 张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院 2021/02/20播放(86873)
宝宝可以吃紫薯，紫薯含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，对生长发育比较有利。紫薯中含有大量纤维...
张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院
2021/02/20播放(86873)
吃紫薯究竟能不能减肥，一定要具体问题具体分析。因为影响减肥效果的因素，并不是跟是否吃了紫薯有直... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/16播放(59041)
吃紫薯究竟能不能减肥，一定要具体问题具体分析。因为影响减肥效果的因素，并不是跟是否吃了紫薯有直...
2023/03/16播放(59041)
"紫薯孕妇是否可以吃，要依据孕妇的情况决定。如果是在怀孕初期，有一些孕妇如果存在明显的早孕反应，不可以吃紫薯，因为薯类食物有可能会造成胃部的胀满、不适感，可能会加重早孕反应的发生。如果是合并妊娠糖尿病的孕妇，不建议吃紫薯，因为吃紫薯有可能不利于血糖的控制。如果没有合并症或者没有不适的孕妇，可以进食少量紫薯。但是吃紫薯的时候一定要注意，要将紫薯煮熟吃，避免吃生的紫薯而造成食物中毒等。"
单莉莉│北部战区总医院
2020/05/19收听(55020)
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