胃癌外科手术治疗后，需要一个恢复的过程。术后刚开始是需要禁食水的过程，随着疾病的康复，病人可以逐渐过渡到流质饮食、半流饮食，最后逐渐过渡到正常饮食。在进食过程中，食物选择是以一些高能量的、高蛋白的、容易消化的、富含维生素的这类食物为主。

胃癌术后包括胃早癌的内镜下切除，胃早癌内镜下完全可以达到胃早癌的根治手术，包括胃黏膜的切除、胃黏膜的剥离术、胃黏膜内镜下的切除。术后病人从流食、半流食，很快就会恢复到正常饮食。

胃癌如果进展到进展期，这时候需要根据TNM分型，来确定合适的治疗方案。如果能进行手术，加放、化疗的方案，一般都选择新的辅助，包括化疗方案，主要是术前进行化疗，让癌肿缩小，再进行手术，这样可以明显提高成功率、治愈率。

胃癌手术基本上是一个微创的外科手术，如果进展到远处都有转移，已经失去了手术机会，就需要进行化疗，或者只是进行静脉营养姑息治疗。