为什么吃肉多反而瘦了，比较重要的原因就是虽然吃的肉比较多，但没有摄入其他充足的食物，会使得肉中的能量被分解代谢掉，而不能在体内蓄积。因此，能够变瘦。
如果只是单纯吃肉比较多，没有吃进来其他的谷类食物，比如大米、小米、玉米、燕麦、荞麦，以及由此类谷类食物做成的面条、米饭、馒头、烙饼。吃进来的肉中的蛋白质，就会因为能量的不足而被分解掉，不能够构成身体的组织，所以表现出来就是反而瘦了。
除了不吃谷类的食物，如果只是单纯吃肉比较多，没有吃蔬菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、茄子、西红柿、青椒、丝瓜、苦瓜等，就会使得吃进来的肉，因为缺乏维生素和矿物质，不能够合成受体组织，也会变得比较瘦。
