通常情况下，补充维生素C是因为患者出现维生素C缺乏症。患者免疫力下降、机体抵抗力减弱、抗病毒能力降低，或经常容易呈亚健康状态如疲劳、乏力、周身炎症综合征，以及出现黏膜的溃疡、破溃或患有血液系统疾病等，都要考虑维生素C缺乏，需要补充维生素C。维生素C也称抗坏血酸，一般用于人体缺乏维生素，或因缺乏维生素导致血液系统疾病、黏膜破损，甚至身体处于免疫功能严重减退。
不是所有人在所有情况下都可以或适合补充维生素，某些特殊状态下不需要补充维生素，如没有免疫功能低下或免疫力在正常范围内，并不需要补充维生素C。维生素C属于酸性物质，如果大量补充或不得当摄入，会造成胃肠道黏膜破损，导致反酸、烧心、恶心、呕吐等一系列副作用和副损伤产生。
