血糖高的人可以适量吃玉米面。玉米面是全谷类的食物玉米磨成的面，含有丰富的膳食纤维、矿物质，也含有一定的淀粉。尽管摄入以后，对血糖可能有一定的影响，但是丰富的膳食纤维可以延缓玉米面当中糖的吸收，有利于避免糖尿病患者血糖过度波动。
而且丰富的膳食纤维也可以减少胆固醇吸收，对于糖尿病患者合并的血脂异常，有一定的辅助改善作用。玉米面含有丰富的膳食纤维，也可以帮助胃肠道吸收更好的水分，刺激胃肠蠕动，帮助糖尿病患者规律排便。
此外，玉米面吃了以后，能够增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于糖尿病患者饮食的控制。但需要避免过量吃玉米面。因为过量吃，一方面会增加热量摄入，对血糖也有一定的影响。
而且由于很多糖尿病患者都是老年患者，胃肠功能相对比较弱，这种粗粮要适度，应该和细粮比如精米、精面交替地食用。此时不仅生活质量会更高，营养也会更加均衡。
