首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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痛风一般可以吃茶鸡蛋，痛风为代谢性疾病，是由于患者嘌呤代谢异常所引发的高尿酸血症，引发的尿酸结晶析出，造成急性的关节炎症。高尿酸血症引发的这种尿酸的结晶沉积，一般应使患者吃低嘌呤饮食，而不是高嘌呤饮食。
高嘌呤饮食一般包括海鲜、动物内脏、涮肉、黄豆制品、干果、坚果以及香菇等，低嘌呤饮食则包括牛奶、鸡蛋、米、面，以及新鲜的蔬菜和水果。茶鸡蛋属于鸡蛋，属于低嘌呤饮食，即每100mg茶鸡蛋当中含有的嘌呤类物质<50mg，一般不会加重患者的痛风发作，不会加重病情的进展，一般可以放心食用。
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糖尿病患者，可适当食用茶叶蛋。茶叶蛋烹调方式较多，大部分含有茶叶、酱油以及佐料，部分烹调方式放... 韩文霞│山东省立医院 2023/04/24播放(82208)
糖尿病患者，可适当食用茶叶蛋。茶叶蛋烹调方式较多，大部分含有茶叶、酱油以及佐料，部分烹调方式放...
韩文霞│山东省立医院
2023/04/24播放(82208)
茶叶蛋孕妇可以吃，但不建议长期食用，建议孕妇吃普通鸡蛋，进行清淡饮食，保证孕期营养均衡，保持新... 朱毓纯│北京大学第一医院 2023/04/19播放(87805)
茶叶蛋孕妇可以吃，但不建议长期食用，建议孕妇吃普通鸡蛋，进行清淡饮食，保证孕期营养均衡，保持新...
朱毓纯│北京大学第一医院
2023/04/19播放(87805)
孕妇可以谨慎适量吃茶叶蛋。其实吃茶叶蛋与喝茶的概念是不同的，虽然一般不建议孕妇喝茶，但是孕妇偶尔喝淡茶水或者绿茶是可以的，而且茶叶蛋当中的鸡蛋，可以提供孕妇所需要的营养和蛋白。医生认为孕妇应每天吃1个鸡蛋，至于吃鸡蛋的方法以及鸡蛋的做法并没有太大的局限，但是水煮鸡蛋的营养价值最高，建议孕妇吃水煮鸡蛋。如果孕妇想吃茶叶蛋，又怕对宝宝有影响，就尽量挑选没有裂缝的茶叶蛋食用，就不会摄入残余的茶垢。孕妈妈在孕期应该尽量选择自己喜欢的，而且是有营养的食物，因为孕期重要的是保持食物的营养均衡，所以孕妈妈可以谨慎适量吃茶叶蛋，并不会对胎宝宝产生太大的影响。
范阿童│盘锦市中心医院
2018/10/24收听(55901)
"孕妇最好还是少吃茶叶蛋，建议多吃新煮的鸡蛋，或者也可以用西红柿来炒鸡蛋。茶叶蛋中有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，时间长了会影响营养物质的消化、吸收，不利于健康。而且茶叶中的生物碱会同鸡蛋中的钙结合，防止钙的消化吸收，同时还会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。茶叶蛋还可以导致贫血，长时间煮的茶叶蛋蛋黄的呈灰绿色，这是蛋黄中亚铁离子与蛋白中硫离子形成难溶的硫酸亚铁造成的，这种硫酸亚铁不会被人体吸收和利用。如果孕妇经常吃，会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。以上说的情况都是茶叶蛋大量、长期食用可能出现的，偶尔一次吃茶叶蛋不会出现严重的结果，不要过于紧张和担心。"
葛静│北部战区总医院
2020/06/19收听(95994)
"肝硬化如果是早期的患者也就是肝硬化代偿期，偶尔吃茶叶蛋并没有太大的影响，并且可以补充机体所需要的蛋白。但肝硬化如果已经进展到了晚期也就是失代偿期，高盐饮食可能会促进腹水的发生，因为晚期的肝硬化患者大多数都合并有肝腹水，吃高盐的茶叶蛋就会导致腹水的增加。肝硬化的患者在饮食当中要注意低盐、软食，低盐、软食的目的主要是抑制腹水的发生，并且降低消化道出血的概率。因为肝硬化晚期的患者大多数都伴有脾肿大、食道胃底静脉曲张，曲张的静脉如果遇到了粗糙的食物就有可能破裂出血而危及生命。肝硬化的患者还有可能出现肝性脑病，如果出现了肝性脑病就需要低蛋白饮食。"
殷欣│复旦大学附属中山医院
2020/12/09收听(51745)
其实鸡蛋本身就是补充蛋白质的一个最佳来源，它具有很好的一个蛋白质的生物价，并且极具性价比，鸡蛋很便宜。茶叶蛋又有什么优势呢？我们知道在煮鸡蛋的过程中如果煮老了，那么像鸡蛋中的脂肪、胆固醇的氧化程度也比较高，而且煮的时间越长，其中的一些抗氧化成分像维生素E损失也比较大，脂肪跟胆固醇氧化越多，鸡蛋的整体的营养价值损失就越多，有害性反而提升。像台湾一项研究发现，制作茶叶蛋的时候在0到24小时里加热的时间越长，茶叶蛋中胆固醇的氧化程度含量也不断升高。不过加入的酱油跟茶叶本身，不是氧化的来源，反过来它还提供了抗氧化物质，像茶多酚这样的成分，减少了茶叶蛋的氧化程度，所以煮茶叶蛋这种加工方式还是有一定的健康合理性的。
于永超│中日友好医院
2017/10/18收听(81278)
茶叶蛋的营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E等。茶叶蛋的加工方式应健康合理：时间... 于永超│中日友好医院 2017/07/13播放(60238)
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2017/07/13播放(60238)
痛风患者不宜食用高嘌呤饮食，如贝类、虾、蟹、鲍鱼等海鲜，以及肥肠、鹅肝、鸭肝、猪肝等动物内脏。... 王健│成都市第六人民医院 2018/08/29播放(53987)
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王健│成都市第六人民医院
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痛风能吃什么？这是大家比较关心的问题，俗话说，病从口入。痛风和饮食是密切相关的，虽然它也只占到... 陈红│江西省人民医院 2019/03/07播放(77241)
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陈红│江西省人民医院
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不建议孕妇多吃茶叶蛋，如果偶尔吃1-2个没有问题。长期只吃茶叶蛋，不吃新鲜鸡蛋，对孕妇的营养和... 于荣│首都医科大学宣武医院 2021/09/08播放(73199)
不建议孕妇多吃茶叶蛋，如果偶尔吃1-2个没有问题。长期只吃茶叶蛋，不吃新鲜鸡蛋，对孕妇的营养和...
于荣│首都医科大学宣武医院
2021/09/08播放(73199)
"孕妇可以吃茶叶蛋吗？孕期孕妇需要增加大量的营养以应对胎儿的生长发育，所以鸡蛋就是一个良好的选择，一般是大家采用水煮蛋或者炒蛋、蒸蛋的方式，但是有的人觉得水煮的鸡蛋味道难以接受，愿意吃一些有味道的鸡蛋。孕妇可以少量地进食一些茶叶蛋，但是从营养的方面来讲，茶叶蛋的制作方法不太利于鸡蛋营养的吸收，所以不建议孕妇大量进食茶叶蛋，但是味道淡淡的茶叶蛋就跟喝淡茶一样是可以的。一般建议孕妇每天吃1-2个鸡蛋，中国的营养方式有很多，各种烹调手法也很高，所以尽量把鸡蛋做的有味道一些，不要局限于煮茶叶蛋。而且茶叶蛋大部分家庭都是一次煮比较多，长期泡制可能亚硝酸盐的含量会增加，鸡蛋的营养就会大打折扣，所以原则是尽量选择喜欢的食物、喜欢的烹调方式、保证营养的均衡，少量进食一些茶叶蛋是可以的，但不能过量。"
2020/03/27收听(76735)
"孕妇可以吃鸡蛋，但不建议吃茶叶蛋，鸡蛋富有脂肪、胆固醇、蛋白质、矿物质、维生素等丰富的营养物质。茶叶中含有鞣酸和生物碱，茶叶和鸡蛋在烧煮的过程中，茶叶中的鞣酸会通过鸡蛋壳，渐渐进入鸡蛋与鸡蛋中的铁结合。不仅影响孕妇对鸡蛋中铁的吸收，而且其结合物对孕妇的胃有刺激性，严重的会引起消化吸收不良。除此之外，茶叶中的生物碱进入鸡蛋内，与鸡蛋中的钙等矿物质结合，导致十二指肠对鸡蛋内钙无法吸收。怀孕期间孕妇需要大量的铁和钙，保证自身的需求，以及提供给生长及发育中的婴儿。如果孕妇经常食用茶叶蛋，对自己及婴儿健康有不良影响，孕妇尽量少吃茶叶蛋，可以多吃白开水煮鸡蛋。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/08/19收听(11893)
"一般来说，一天吃一个茶叶蛋并不会致癌，并没有吃茶叶蛋就会致癌的说法。茶叶蛋一般使用的是鸡蛋，鸡蛋可以补充很多优质的蛋白质和氨基酸等营养成分，对于癌症病人身体的恢复有好处。需要注意在加工茶叶蛋的过程中，如果不能避免细菌污染，鸡蛋就可能会出现腐败、变质的现象。过多的吃腐败、变质的茶叶蛋，对癌症病人的身体健康可能会造成不利影响。此外，腌制茶叶蛋的过程中可能会使用过多的盐分，过多盐分的摄入不利于癌症病人的身体健康。"
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2021/07/19收听(76169)
茶叶蛋是否会长胖，和茶叶蛋的摄入量、食用方式，以及吃完茶叶蛋后是否适量运动，都有着密切关系。<... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/05播放(65339)
茶叶蛋是否会长胖，和茶叶蛋的摄入量、食用方式，以及吃完茶叶蛋后是否适量运动，都有着密切关系。<...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/05播放(65339)
鸡蛋从营养学的角度上来讲，1个鸡蛋大概是50-60g之间，产生的能量大概是90kcal的热量，但是在制作茶叶蛋过程中，不同的工艺可能会加入糖等成分在里面。1g糖产生4kcal的能量，在腌制茶叶蛋的过程中，如果除了茶叶还放些糖，尤其是放的糖量比较多的时候，在腌制茶叶蛋的时候，有可能让糖跟鸡蛋的能量加在一起摄入到体内，这样原来90kcal左右的茶叶蛋加上腌制过程中糖的成分很有可能达到100-130kcal左右的热量。所以茶叶蛋的热量究竟是多少，鸡蛋本身的90kcal的热量再加上不同的烹饪方法，可能会在这个范围区间有一定的波动，最关键的还是看烹调方法中加入的佐料有没有影响。虽然鸡蛋口感很好，但是摄入过多也可能会引起能量的超标，对身体健康造成影响，鸡蛋本身的90kcal左右的热量，加上不同腌制材料的热量，大致是这个范围。
2019/10/30收听(24641)
茶叶蛋的作用如下：1、增进食欲：对于食欲不振，尤其是不愿意吃蛋类食物的人，如果适... 张晓伟│河北省人民医院 2021/04/27播放(76783)
茶叶蛋的作用如下：
1、增进食欲：对于食欲不振，尤其是不愿意吃蛋类食物的人，如果适...
2021/04/27播放(76783)
"不建议痛风患者吃淡水鱼。通常情况下按每100g食物中嘌呤含量的多少，将食物分为三类：嘌呤含量小于50mg为低嘌呤食物，适宜高尿酸血症患者食用。嘌呤含量50-150mg之间为中等嘌呤食物，痛风急性发作期患者禁止食用，缓解期可适量食用。嘌呤含量大于150mg为高嘌呤食物，是高尿酸血症以及痛风患者的禁用食物。常见的淡水鱼有草鱼，其嘌呤含量是140.3mg\/100g、鲤鱼137.1mg\/100g、鲢鱼嘌呤含量202.4mg\/100g，所以淡水鱼属于中、高嘌呤食物，不建议患者多食用。"
姜群群│联勤保障部队第970医院（威海院区）
2018/09/14收听(93964)
"痛风患者能吃羊肉。在痛风的间歇期，就是指没有关节的肿痛，通过药物治疗，血尿酸水平控制在360umol\/L以下，在这个阶段患者是可以适当的食用少量的羊肉。注意羊肉的烹饪方法，患者可以吃清炖羊肉，但是不能用火锅涮羊肉，也尽量不要吃烤羊肉。因为用火锅涮羊肉可以导致尿酸水平短时间内明显增高，诱发痛风发作；烤羊肉由于加工方式不健康，所以不建议食用。在痛风的急性发作期，有明显的关节肿痛时，这个时候就不要进食羊肉。除了羊肉以外，鼓励患者可以进食鸡蛋、全脂牛奶或低脂牛奶以及植物蛋白，代替肉类摄取蛋白质。"
郭菲│聊城市第二人民医院
2018/11/14收听(91023)
痛风患者可以吃木耳，木耳是真菌类食物，含有丰富的蛋白质，脂肪含量相对较少，除此之外木耳还含有丰... 刘爱华│北京医院 2021/04/01播放(54407)
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刘爱华│北京医院
2021/04/01播放(54407)
痛风患者可以进食面食，痛风是由高尿酸血症导致的尿酸盐结晶沉积在关节周围，而形成的一种晶体性关节... 刘爱华│北京医院 2021/04/12播放(81441)
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2021/04/12播放(81441)
北医三院 王雪梅
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