山东省立医院
内分泌科
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糖尿病患者,可适当食用茶叶蛋。茶叶蛋烹调方式较多,大部分含有茶叶、酱油以及佐料,部分烹调方式放糖,茶叶蛋与汤中含有糖分。
如果糖尿病患者血糖控制不佳,需在选用时注意,进食前、后应监测血糖,以免过多对血糖产生影响。若糖尿病患者基础血糖在目标范围内,而且茶叶蛋烹调过程中未放糖,仅是其他调味品,可以食用。
另外,茶叶蛋是鸡蛋,主要成分为蛋白质,糖尿病患者随着病程延长,可出现糖尿病肾脏疾病。此时应控制蛋白质摄入,建议为优质低蛋白饮食,并避免食用过量。
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茶叶蛋孕妇可以吃,但不建议长期食用,建议孕妇吃普通鸡蛋,进行清淡饮食,保证孕期营养均衡,保持新... 朱毓纯│北京大学第一医院 2023/04/19播放(87805)
茶叶蛋孕妇可以吃,但不建议长期食用,建议孕妇吃普通鸡蛋,进行清淡饮食,保证孕期营养均衡,保持新...
朱毓纯│北京大学第一医院
2023/04/19播放(87805)
痛风一般可以吃茶鸡蛋,痛风为代谢性疾病,是由于患者嘌呤代谢异常所引发的高尿酸血症,引发的尿酸结... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/20播放(73292)
痛风一般可以吃茶鸡蛋,痛风为代谢性疾病,是由于患者嘌呤代谢异常所引发的高尿酸血症,引发的尿酸结...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/04/20播放(73292)
孕妇可以谨慎适量吃茶叶蛋。其实吃茶叶蛋与喝茶的概念是不同的,虽然一般不建议孕妇喝茶,但是孕妇偶尔喝淡茶水或者绿茶是可以的,而且茶叶蛋当中的鸡蛋,可以提供孕妇所需要的营养和蛋白。医生认为孕妇应每天吃1个鸡蛋,至于吃鸡蛋的方法以及鸡蛋的做法并没有太大的局限,但是水煮鸡蛋的营养价值最高,建议孕妇吃水煮鸡蛋。如果孕妇想吃茶叶蛋,又怕对宝宝有影响,就尽量挑选没有裂缝的茶叶蛋食用,就不会摄入残余的茶垢。孕妈妈在孕期应该尽量选择自己喜欢的,而且是有营养的食物,因为孕期重要的是保持食物的营养均衡,所以孕妈妈可以谨慎适量吃茶叶蛋,并不会对胎宝宝产生太大的影响。
范阿童│盘锦市中心医院
2018/10/24收听(55901)
"孕妇最好还是少吃茶叶蛋,建议多吃新煮的鸡蛋,或者也可以用西红柿来炒鸡蛋。茶叶蛋中有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,时间长了会影响营养物质的消化、吸收,不利于健康。而且茶叶中的生物碱会同鸡蛋中的钙结合,防止钙的消化吸收,同时还会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。茶叶蛋还可以导致贫血,长时间煮的茶叶蛋蛋黄的呈灰绿色,这是蛋黄中亚铁离子与蛋白中硫离子形成难溶的硫酸亚铁造成的,这种硫酸亚铁不会被人体吸收和利用。如果孕妇经常吃,会出现铁的吸收不良,导致缺铁性贫血。以上说的情况都是茶叶蛋大量、长期食用可能出现的,偶尔一次吃茶叶蛋不会出现严重的结果,不要过于紧张和担心。"
葛静│北部战区总医院
2020/06/19收听(95994)
"肝硬化如果是早期的患者也就是肝硬化代偿期,偶尔吃茶叶蛋并没有太大的影响,并且可以补充机体所需要的蛋白。但肝硬化如果已经进展到了晚期也就是失代偿期,高盐饮食可能会促进腹水的发生,因为晚期的肝硬化患者大多数都合并有肝腹水,吃高盐的茶叶蛋就会导致腹水的增加。肝硬化的患者在饮食当中要注意低盐、软食,低盐、软食的目的主要是抑制腹水的发生,并且降低消化道出血的概率。因为肝硬化晚期的患者大多数都伴有脾肿大、食道胃底静脉曲张,曲张的静脉如果遇到了粗糙的食物就有可能破裂出血而危及生命。肝硬化的患者还有可能出现肝性脑病,如果出现了肝性脑病就需要低蛋白饮食。"
殷欣│复旦大学附属中山医院
2020/12/09收听(51745)
"饮食控制是糖尿病治疗的基础,首先要求平衡,能量要平衡,消耗的能量和摄入的能量应该一致。其次要营养均衡,种类多样化,包括适宜的主食,还有蔬菜、水果、肉蛋奶都可以吃。主食应该粗细搭配,肉、蛋、奶和蔬菜水果结合自己的喜好,种类也可以逐渐变化。当然饮食的方案也应该根据病情,比如血糖控制的情况或者是体力消耗的情况、工作的情况,也进行适度的调整。糖尿病患者建议多吃五谷杂粮,像莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药,这些都含有丰富的维生素B、多种的微量元素、食物纤维,都是以低糖、低淀粉作为特点。豆类、豆制品含有丰富的植物蛋白、无机盐和维生素,而且豆油含有不饱和的脂肪酸,对于血脂的控制也有帮助。像苦瓜、桑叶、洋葱、香菇都是很好的、糖尿病理想的食物,对血糖有一定的药用价值。在水果里可以选用升糖指数不高的柚子、草莓,对于血糖的降低,预防并发症都有非常好的效果。糖尿病患者适宜吃什么,同时更应该知道应该尽量少吃,像不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、含糖饮料、果酱、冰激凌、甜饼干、甜面包、精致的糕点,还有所谓的无糖食品应尽量远离,因为其都含有大量的淀粉,含糖量高,食用以后出现高血糖。同时尽量少吃或者不吃高胆固醇的食物,动物的脂肪,像动物的脑、动物的内脏、肥肉、黄油一定要尽量避免,因为会带来血脂的异常、动脉硬化的加重。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/04/21收听(70744)
其实鸡蛋本身就是补充蛋白质的一个最佳来源,它具有很好的一个蛋白质的生物价,并且极具性价比,鸡蛋很便宜。茶叶蛋又有什么优势呢?我们知道在煮鸡蛋的过程中如果煮老了,那么像鸡蛋中的脂肪、胆固醇的氧化程度也比较高,而且煮的时间越长,其中的一些抗氧化成分像维生素E损失也比较大,脂肪跟胆固醇氧化越多,鸡蛋的整体的营养价值损失就越多,有害性反而提升。像台湾一项研究发现,制作茶叶蛋的时候在0到24小时里加热的时间越长,茶叶蛋中胆固醇的氧化程度含量也不断升高。不过加入的酱油跟茶叶本身,不是氧化的来源,反过来它还提供了抗氧化物质,像茶多酚这样的成分,减少了茶叶蛋的氧化程度,所以煮茶叶蛋这种加工方式还是有一定的健康合理性的。
于永超│中日友好医院
2017/10/18收听(81278)
茶叶蛋的营养价值:含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E等。茶叶蛋的加工方式应健康合理:时间... 于永超│中日友好医院 2017/07/13播放(60238)
茶叶蛋的营养价值:含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E等。茶叶蛋的加工方式应健康合理:时间...
2017/07/13播放(60238)
一般糖尿病人可以吃蚕豆,一次能吃多少,要根据患者的病情决定。普通糖尿病病人吃蚕豆一般<2... 苗莉│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/03/30播放(74066)
一般糖尿病人可以吃蚕豆,一次能吃多少,要根据患者的病情决定。普通糖尿病病人吃蚕豆一般<2...
苗莉│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/03/30播放(74066)
对于糖尿病患者来说,饮食应该多样化,包括新鲜的蔬菜、水果、肉、蛋、奶、豆类,还有主食。首先,要做到平衡饮食,还有饮食多样化,才能保证糖尿病患者的营养。糖尿病患者到底怎么吃水果,可不可以吃水果,要根据自己的病情来决定,每个人是有差异的。因为对糖尿病患者来说,如果病情轻的,可以吃水果。因为水果里含有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等等,比如其中的果糖代谢是不需要胰岛素参与的。还有像苹果里含有的果胶,它是可溶性纤维,具有延缓葡萄糖吸收的作用。而且苹果里含有大量的维生素、矿物质及水分,对糖尿病患者的健康比较有益。但是,苹果里含有11%-13%的含糖量,算是比较低的含糖量,但是比起西瓜、白兰瓜、草莓来说,它又稍微高一点,像西瓜、白兰瓜才含4%-7%的含糖量。由于苹果的含糖量是11%-13%,所以在吃苹果的时候也要根据病情的轻重来决定。比如现在病情不稳定的时候,最好不要吃苹果,当血糖控制满意的时候,可以少量进食苹果。但是,要强调进食定量,比如进食水果的时间最好是在餐前一小时,或者是两餐间血糖低水平的时候,这时可以使血糖保持稳定。总之对糖尿病患者来说,可以吃苹果,在血糖稳定的时候,而且在餐前一小时或者两餐间血糖水平低的时候,而且根据苹果的含糖量来说,每天吃苹果不要超过100g。
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/05/31收听(123)
"糖尿病人可以吃酸奶,但最好选择无糖、脱脂的酸奶或者木糖醇的酸奶。糖尿病人可以选择在加餐时吃酸奶,每次100克左右,每天可以食用2-3次。酸奶中含有丰富的蛋白质、丰富的维生素和矿物质,同时酸奶中的乳酸能够提高食欲,促进消化。酸奶中的乳酸菌在肠道繁殖能够产生抗菌物质,可以抑制腐败菌的繁殖,调节胃肠道。酸奶中还含有可以抑制体内合成胆固醇,还原酶的活力物质。酸奶还能够刺激机体免疫系统,增强机体的免疫力。酸奶中丰富的钙质,是机体补钙的良好来源。所以糖尿病人吃酸奶是可以的,只要选择无糖、脱脂即可。"
王小琪│首都医科大学附属北京佑安医院
2019/01/14收听(95760)
糖尿病患者可以吃香蕉。香蕉含有的糖分相对比较多,建议糖尿病患者在血糖稳定的前提下每天吃一根香蕉,而且在两顿饭之间食用。香蕉除了含有糖之外,还含有对人体很有用的维生素以及矿物质,可以补充糖尿病患者体内的营养匮乏。另外,香蕉还可以降低血脂,促进消化,特别对于糖尿病患者有胃肠功能障碍的,都可以吃香蕉进行治疗,对于糖尿病习惯性便秘效果更好。香蕉作为一种水果,在糖尿病患者中可以适当食用,切忌每天吃过多而影响血糖。
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/01/10收听(64028)
"杏营养丰富,富含蛋白质、粗脂肪,含有多种有机成分和人体必需的无机盐,含有钙、铁、磷、钾等矿物质及多种维生素,还含有丰富的多酚类成分、黄酮类物质,这类物质可以通过胰岛β细胞功能起作用,调节血糖,对改善糖尿病及其并发症有一定作用。杏的含糖量在11%-13%,由于杏所含成分对糖尿病患者有益,糖尿病患者在血糖达标后可以吃杏,每次食用量在3-5个为宜。但食用杏要选择餐前1小时或餐后2小时,血糖水平低时进食,且食杏前后2小时测血糖,以防止血糖波动。"
2019/02/18收听(44590)
"蜂胶是蜂蜜从植物芽孢或树干上采集的树脂,将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶体固体物,主要作用是润肤生肌、消炎止痛,服用可补虚弱、化浊脂、止消渴等。蜂胶属于保健品,如果有经济条件的患者在正规治疗糖尿病的同时,可以吃蜂胶。总之,糖尿病患者必须牢记一点,糖尿病是一种需要终身治疗的慢性疾病,任何形式的保健品都不能治愈糖尿病,更不能代替药品,它作为一个保健品,能调节人体的功能,适用于特定人群,但不能以治疗疾病为目的。"
2019/03/04收听(70564)
"糖尿病病人可以吃大米,大米的主要营养成分都是碳水化合物,糖尿病病人每顿吃米饭的量控制在75g左右,不能吃得过多。吃完米饭以后要注意监测餐后两小时的血糖,每个病人情况不太一样,有的病人吃米饭餐后血糖高,有的病人吃馒头餐后血糖高,所以要根据自己血糖的情况选择适当的主食。另外,有说法是糖尿病病人不适合吃米饭,实际上是可以的。吃米饭有两种保证:米饭中的碳水化合物可以有效的刺激胰岛β细胞分泌一定量的胰岛素,对胰岛功能是好的。另外,采用降糖药物治疗的同时,也要吃足量主食,因为没有碳水化合物摄入很容易导致低血糖,所以糖尿病病人可以吃米饭,但是要注意控制量和监测血糖。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2019/06/20收听(90798)
"糖尿病患者不能吃葡萄糖,血糖升高会给糖尿病患者带来严重危害。糖尿病患者以血浆葡萄糖升高为特征,由于体内胰岛素分泌不足或胰岛素的作用障碍导致,糖尿病患者食用葡萄糖可直接引起患者血糖的升高。发生低血糖时,糖尿病患者根据情况可以食用2-5个葡萄糖片。严重低血糖患者还可以静脉推注葡萄糖,糖尿病患者不能食用葡萄糖,以免会导致血糖的急剧升高,也不能食用白糖、红糖、冰糖等。"
2019/07/25收听(34992)
"糖尿病的患者是可以食用枸杞的,但是也要建议适量的食用,不可一次性大量食用过多的枸杞。糖尿病的患者食用枸杞可以治疗糖尿病病人夜尿增多的情况,而枸杞也有明目的作用,糖尿病患者如果出现了视力下降的话,有一定的改善作用,能够缓解视疲劳,特别是糖尿病患者自身出现了糖代谢的问题,很容易就出现全身乏力不适等情况,而少量的食用枸杞可以改善全身乏力的情况。枸杞中含有比较多的多糖,能够改善胰岛细胞,所以对血糖也有一定的调整作用,枸杞也可以降低血脂,对糖尿病的并发症有一定的预防作用,所以糖尿病的患者在血糖控制平稳的情况下是可以少量食用枸杞的。"
李鑫│东营市人民医院
2019/07/27收听(77240)
"李子这一类的水果,糖尿病的患者是可以使用的。而且李子的升糖指数不高,糖尿病的患者食用后不会引起血糖的明显升高,所以糖尿病的患者在血糖控制平稳的情况下,是可以少量食用李子这一类水果的。而且李子是具有清肝热、生津利尿的功效。而且李子含有比较多的矿物质、维生素,所以糖尿病的患者是可以少量食用李子的。而且李子当中含有比较多的番茄红素,有助于延缓动脉粥样硬化的形成,对于预防糖尿病周围血管的病变有一定的改善作用。所以糖尿病的患者是可以使用李子的,而且使用李子之后也已建议一定要监测血糖,如果血糖有明显升高的情况,则不建议糖尿病的患者再次使用了。"
2019/08/29收听(98483)
枸杞是可食、可入药的材料,但是糖尿病病人其实不建议吃枸杞。枸杞有糖分,会让血糖更进一步增高,枸... 卫兰香│中国中医科学院西苑医院 2019/11/04播放(90769)
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西红柿属低升糖指数的蔬菜,推荐糖尿病患者食用。糖尿病肾病患者、易腹痛或腹泻者,西红柿要限量。<... 董津男│滨州医学院烟台附属医院 2020/08/26播放(95808)
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董津男│滨州医学院烟台附属医院
2020/08/26播放(95808)
北医三院 王雪梅
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