芡实是睡莲科植物的果实，又叫鸡头米，可以药食两用，即既是吃的食品，也有药用的价值。芡实性味甘、平而涩，具体好处如下：

1、芡实入肾经，有益肾固精的作用，可以用于治疗带下量的清长，可以收涩白带。同时可以涩精，还能治疗遗精、滑精；

2、芡实入脾经，可以健脾、止泻、祛湿。

芡实入煎剂即可，也就是水煮即可。此外也可以做成粥，和大米一起熬煮。芡实可以和鸡的肉制品一起炖汤，也可以起到很好的疗效。与肉制品煲汤，既能起到收涩的作用，又补了很多的蛋白质，也是非常好的食用方法。