胆固醇高什么水果都可以吃，但所有水果都没有降低胆固醇的作用。胆固醇高在临床上非常常见，对于高胆固醇的患者，饮食不在于多吃什么，而在于少吃什么。
要少吃富含胆固醇的食物，如猪肉、牛肉、羊肉，动物内脏比如肝脏、脑。还有部分蛋类，如鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄。还有鱿鱼、带鱼，这些都是含胆固醇比较高的食物，在平时的饮食中要避免。
胆固醇高的患者，配合降胆固醇的药物，胆固醇会控制在一个合适的水平。降胆固醇的药物，目前最常用的就是他汀类药物，如辛伐他汀、普伐他汀、阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、洛伐他汀等。
如果经过饮食控制加他汀治疗，还是不能控制胆固醇，还可以加用依折麦布来进行治疗，这是胆固醇吸收的抑制剂。如果加上依折麦布还是不行，还要更新的药物，如PCSK9抑制剂。
