糖尿病可以吃米饭吗-有来医生

付艳芹
主任医师

郑州大学第二附属医院

内分泌科

糖尿病可以吃米饭吗

2023-09-28 15:48阅读：

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糖尿病患者一般可以吃米饭，但尽量吃大米，不要熬成粥，因为熬成黏稠的大米稀饭之后，很容易被机体消化吸收，会导致餐后血糖的快速升高或下降。

大米是稻谷经过脱壳之后形成的，在脱壳过程中，稻谷中富含的微量元素维生素和膳食纤维会损失掉，所以长期吃大米饭，可能会导致营养素的缺乏，但可以在蒸大米饭过程中，加入营养素含量丰富且富含膳食纤维的黑米或者红豆，使大米饭营养更丰富。

部分患者在饮食上会矫枉过正，不敢吃大米饭，顿顿吃粗杂粮饭，长期上述饮食虽然对血糖有好处，但是膳食纤维含量高，长期进食会增加胃的研磨负担，导致胃黏膜损伤。

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糖尿病吃米饭

"糖尿病患者是可以吃米饭的，在主食中可以吃米饭、馒头、饼、面条。最好是吃一些膳食纤维高的粗粮，比如小米、玉米、粗粮，粗粮的膳食纤维含量高，饱腹感强，不像精米、精面升糖指数高，饱腹感又差。糖尿病患者吃米饭的量，是根据每个人的具体情况，由医生经过精准的测算告诉患者的，所以在看病的过程中，要询问医生每天可以吃多少主食。吃主食的量是根据身高、体重、患者的基本情况计算出来的，糖尿病患者吃米饭是有一定的规定，一般每顿不会超过二两。"

语音时长01:08''

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/03/25收听(42356)

02:20

糖尿病可以吃米饭吗

糖尿病患者可以吃米饭，不仅可以吃米饭，也可以吃馒头，也可以吃其他的面食。首先，糖尿病患者的生活...

矫杰│首都医科大学附属北京安贞医院

2023/03/21播放(95380)

糖尿病可以吃米饭吗

"糖尿病人可以吃米饭。作为主食之一，米饭和馒头都可以作为糖尿病的主食，但是每天应该定量，比如米饭，每顿饭按时吃，每次1-2小碗之间，每天定量，有助于统计每天摄取的能量，有助于血糖的稳定。米饭最好是煮米饭而不要吃稀饭。大米粥，对于人体可以使血糖快速升高，不建议吃，建议吃些大米干饭，有利于统计食物的总量。大米在人体中有一定的营养，同时也会提供人体一定的能量，碳水化合物。在定量的前提下，吃米饭对糖尿病人还是有益的。"

语音时长01:17''

张天鹏│鸡西市人民医院

2019/01/13收听(91587)

01:48

糖尿病吃米饭还是馒头

很多病人都爱问是吃馒头好，还是吃米饭好。作为内分泌科医生，建议大家不用这么纠结，无论吃什么样的...

范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院

2019/09/26播放(55603)

糖尿病吃米饭还是馒头

"对于糖尿病人，米饭和馒头都是日常的主食。吃米饭南方人居多，吃馒头北方人居多，如何选择？事实上，同样重量的米饭和馒头，所产生的热量，也就是糖基本相似，都是100克大约能产生347千卡左右。在相比之下，馒头升血糖会更快一些，所以个人比较推荐用米饭来作为主食，效果会好一些。如果担心米饭升血糖快，在饮食的过程中，应该注意荤素搭配。吃米饭的时候，可以增加绿叶蔬菜的摄取，以及优质的白蛋白，比如鱼肉的摄取，会使血糖缓慢升高，而不会引起血糖骤然升高、危害生命。同时，也应该粗粮和细粮一起搭配，这样效果会更好一些。"

语音时长01:26''

张天鹏│鸡西市人民医院

2018/11/08收听(81700)

糖尿病吃面食好还是米饭好

"糖尿病患者饮食上要控制每天的总热量，米、面都可以吃，但量要限制。注意尽量避免升糖指数高的食物，生糖指数是指食物引起血糖升高的速度和幅度，血糖升高幅度越高，升高速度越快，意味着食物的生糖指数越高。同等量的生大米和白面所含的热量是相似的，但不同的加工方式，生糖指数是不同的。如果是馒头和比较硬的面条，生糖指数和蒸的比较干的大米是没有明显差异的；如果面条被煮的很软、很烂，到体内后很快被消化，生糖指数就比较高。同样，如果蒸大米放的水比较多，蒸出来的大米很软，生糖指数也是高的。所以，糖尿病患者面食和米饭都可以吃，只是要注意这些粮食的加工方式。面食尽量吃馒头、烧饼、稍微硬一些的面条或者白面与杂粮掺着吃。米饭尽量吃硬一些的、含水分少一些的，面食和米饭对血糖是没有好坏之分的。"

语音时长01:25''

付艳芹│郑州大学第二附属医院

2019/02/25收听(79311)

糖尿病吃米饭还是馒头

"糖尿病患者主食吃米饭或是吃馒头都是可以的，需要注意的是，控制米饭或馒头一餐的量，大概是二两左右。做米饭的时候需要做的偏干一点，不建议吃糯米之类的；馒头做的时候可以添加土豆、地瓜或南瓜等，用简便的计量办法就是患者的一个拳头大小，大概是二两左右。很多患者认为得了糖尿病，就不能吃主食，这是错误的，长期不吃主食，使用降糖药物后就可能会出现低血糖，也可能会导致营养不良、乏力等。"

语音时长01:09''

姜群群│联勤保障部队第970医院（威海院区）

2018/09/03收听(19490)

糖尿病吃馒头还是吃米饭好

"糖尿病吃馒头还是吃米饭好，是相对的。首先看人的饮食习惯，比如北方人，特别是中原地区喜欢吃面就吃面，南方人喜欢大米就吃大米。大米和馒头、土豆，都是碳水化物非常高，70%-75%吃进去以后，最后都生成葡萄糖，吃的多了血糖就会高。但是主要是吃的量多少，不是刻意去控制量是多少，假如原来看医生，以前吃了三两，现在可以吃二两，根据常态化的标准，常规人群一天不要超过五两，根据身高、体重，很肥的或者很瘦的，还要进一步去细化用量，必要的能量支持是需要的、不是糖尿病的患者就不能吃什么或一定要少吃，吃到一个合适的量，需要专科医生指导。就问题本身，糖尿病患者是吃馒头还是吃米饭好，根据个人生活习惯和胃口需要，没有特别的吃什么好。"

语音时长01:17''

杨文奎│海南省中医院

2019/11/13收听(42079)

01:45

糖尿病吃馒头好还是吃米饭好

糖尿病的患者吃馒头或吃米饭都可以，而且不存在哪种好或不好，要根据自己的饮食习惯决定。米饭与面食...

曹雪霞│首都医科大学宣武医院

2021/04/27播放(71737)

糖尿病吃面食好还是吃米饭好

临床上糖尿病患者需要严格控制碳水化合物的摄入量，面食和米饭均属于糖尿病的主食，均需要严格控制每天的摄入量。临床上面食和米饭两者相比，建议糖尿病患者进食面食，因为面食含有丰富的膳食纤维以及矿物质、维生素，尤其建议进食杂粮馒头、窝头、煎饼、全麦馒头等，可以满足患者对膳食纤维、维生素、矿物质等营养元素的需求。同时糖尿病患者进食杂粮主食，可以增加膳食纤维的摄入，延缓葡萄糖的吸收，利于餐后血糖的控制，避免餐后血糖的波动。米饭主要含有碳水化合物，其他相关的营养元素含量较少，所以糖尿病患者建议进食面食，尤其建议进食杂粮面食。

语音时长01:26''

樊琳琳│济宁市第一人民医院

2020/04/17收听(36071)

01:38

糖尿病不能吃米饭吗

糖尿病患者可以吃米饭。很多人会有误区，认为得了糖尿病不能吃碳水化合物，或不能再吃精米、精面，实...

王昕│中日友好医院

2023/04/18播放(87592)

01:34

糖尿病米饭能吃吗

糖尿病患者可以吃米饭，很多糖尿病人血糖高，担心吃了东西以后会升高血糖，认为糖尿病的饮食治疗应该...

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2021/02/19播放(56419)

糖尿病不能吃米饭吗

"糖尿病不能吃米饭是错误说法，糖尿病患者可以吃米饭，米饭、面条、馒头、地瓜、山药等富含碳水化合物的物质，都可以当做主食来进食。糖尿病的饮食指导原则是限量不忌口，要注意每餐主食的总量生重不要超过二两。另外有的患者爱吃米饭，建议可以吃杂粮饭，比如糙米饭，或者和其他粗粮混搭的米饭，相对来说升血糖较慢，而且营养相对丰富，比较适合糖尿病的患者进食。另外是一定要注意控制量，还有不要忘记监测餐后血糖。"

语音时长01:11''

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2021/04/20收听(78136)

糖尿病能吃米饭吗

"糖尿病的患者是可以食用米饭的，但是糖尿病的患者食用米饭时建议是控制米饭的量。因为米饭属于碳水化合物类的食物，升糖指数比较高。糖尿病的患者如果一次性大量食入过多米饭，容易引起餐后血糖明显升高，甚至有可能诱发糖尿病的急性并发症，所以糖尿病的患者在食用米饭时一定要控制量。糖尿病的患者食用主食，可以食用米饭、馒头、窝头等这一类的主食，每顿饭建议是2两左右的主食，每天主食的总量不要超过5-6两。因为主食是主要的升糖物质，也是对身体提供能量的主要的物质，所以糖尿病的患者在应用降糖药物期间一定要每顿饭都食用主食，但是也一定要控制主食的量。"

语音时长01:12''

李鑫│东营市人民医院

2019/08/06收听(97539)

糖尿病能吃米饭吗

糖尿病患者是可以吃米饭，像大米饭、小米饭或者杂粮做的米饭都是可以吃的。米饭当中主要淀粉含量是比较高，在人体会转变为葡萄糖，最终被吸收利用，所以对血糖还是会有影响的。但是糖尿病患者应该根据自己体重以及日常工作的情况，来决定吃米饭的量，每顿的米饭就1-1.5两左右，不能太多，如果吃的米饭比较多，肯定就会引起餐后2小时血糖有明显的升高。除了米饭以外，糖尿病患者还可以吃馒头。

语音时长01:10''

李超林│烟台毓璜顶医院

2020/03/26收听(20220)

01:24

糖尿病老人吃米饭好还是吃馒头好

控制饮食和进行适当运动是治疗糖尿病的治疗基石。糖尿病患者食用米饭和馒头均可，因米饭和馒头同等份...

伍颂平│湖南中医药高等专科学校附属第一医院

2018/07/17播放(73660)

01:43

糖尿病能吃黑米饭吗

糖尿病患者可以吃黑米饭，但是黑米饭只是一种普通的主食，不能够当做一种糖尿病的治疗手段。黑米饭和...

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2021/04/19播放(76221)

产妇可以吃米饭吗

"产妇在产后，是可以适当吃一些米饭的。但是大米是寒性的食物，一定要控制好进食的量，避免过量的食用。米饭是日常的主食，是能够提供人体的能量。在女性产后，机体的能量消耗是比较大的，所以这个时候可以通过适量食用米饭，来补充人体所需要的能量。坐月子期间，产妇的体质是比较虚弱的，如果月子期间需要食用大米饭，一定要注意食用的量。坐月子期间，尽量要吃比较容易消化而且软的米饭。米饭的营养是非常丰富的，含有淀粉和蛋白质以及维生素，产妇如果在产后吃米饭，是能够有助于产后恢复、促进乳汁分泌的。"

语音时长01:16''

刘玉杰│朝阳市第二医院

2018/11/04收听(38238)

胰腺炎可以吃米饭吗

"胰腺炎是临床当中非常常见的一类外科急腹症，得了胰腺炎的患者早期或者治疗的前提是不能够吃米饭，因为在这一个时期的治疗是绝对禁食、禁水，不能够吃任何东西。胰腺炎的恢复期或慢性胰腺炎期可以少量吃米饭，同时饮食上一定要以面食为主，包括馒头、花卷、面包、蛋糕等。可以选择新鲜的蔬菜和水果，可以选择高纤维素的芹菜、韭菜、花菜等，水果以苹果、香蕉、橘子和维生素C含量高的为主，有利于提高胰腺炎患者的抗病能力，修复受损的胰腺细胞，对于胰腺炎患者的恢复期有一定的辅助治疗作用。应该少食多餐，适当的参加体育锻炼，有利于改善胰腺炎恢复期的症状，以及防止胰腺炎的复发。"

语音时长01:17''

李常月│七台河市人民医院

2019/12/04收听(73071)

拔牙后可以吃米饭吗

拔牙后可以吃米饭，拔牙两小时后可以吃质地较软的食物，如米饭、包子等，应避免温度过高，刺激毛细血管扩张，加速血液循环，引起创口大量出血。米饭中含有的碳水化合物能够给机体提供能量，促进创口愈合。咀嚼时应用未拔牙侧，减少菌斑聚集，牙槽窝内渗出血液形成的血凝块覆盖在创口表面，可以阻止饭粒掉入拔牙窝内。少数粘附在创口附近的米饭，可在舌体运动和口腔黏液的冲刷下得到清洁，不会造成细菌感染，可以放心食用。

语音时长01:11''

王惠│济南市中医医院

2020/11/02收听(62860)

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