尿酸高的人不建议食用猪肚。每100克猪肚的嘌呤含量约为132毫克左右，属于中等嘌呤食物。在痛风缓解期可以适量食用，但不建议过量摄入，因为可能会导致尿酸水平波动。
尿酸高的人应以低嘌呤食物为主，尽量避免摄入高嘌呤食物。长期高尿酸会导致慢性痛风或痛风结石的形成。如果痛风结晶出现在关节腔内，会引发急性痛风性关节炎。如果结晶形成于肾脏内，可能导致肾结石和尿路结石，最终可能出现肾功能不全和肾衰竭等严重并发症。
另外，痛风还可能引发高血压、高血脂甚至糖尿病等代谢性疾病，因此，如果发现尿酸水平明显高于正常并出现痛风性关节炎，建议及时就医就诊。除了饮食控制外，高尿酸或痛风患者建议每日饮水量保持在2升左右，以促进体内尿酸水平正常。
