亲友团聚，开心畅聊，美食佳肴，是大家对春节最大的期待吧？
　　春节来临之际，作为病人的您是否还在清汤寡水的水深火热中终日郁郁寡欢？或者作为患者家属的您是否还在小心翼翼或苦思冥想该给患者做什么吃的合适呢？
　　今天就来给大家安利一桌适合肿瘤患者吃的春节大餐！
　　1、前菜
　　花生米+爽口小泡菜——花生又称长生果，富含不饱和脂肪酸和铁，应该说是廉价的保健佳品。近来泡菜总是被一些媒体过度渲染其含亚硝酸盐的致癌作用，其实新鲜蔬菜或很多的加工食品中都含有亚硝酸盐，少量的泡菜含的亚硝酸盐并不会对身体造成危害。肿瘤患者往往没有食欲，一小把的花生米搭配爽口小泡菜，醇香爽口酸脆，启动味蕾，刺激消化液的分泌，为下面的大餐做好充分的准备。
　　2、主菜
　　西红柿炒牛肉——牛肉富含优质蛋白，脂肪含量较猪肉少，是患者康复期肉类的极好选择。水煮牛肉片更是家喻户晓的四川名菜。但是水煮牛肉片过于辛辣，不太适合患者的食用，我们在此替换成同样美味的西红柿炒牛肉。西红柿的酸甜混合了牛肉的浓郁香味，荤素搭配。
　　肉末豆腐——不少的肿瘤患者会有咀嚼或吞咽困难，得吃煮的比较细软或软烂的食物，也就是简称半流质。肉末调味腌好，热油下锅爆炒变色，然后加入切成小块的豆腐，焖煮一会，最后勾芡、撒入葱花，香气扑鼻，色泽诱人。豆腐是植物优质蛋白，搭配炒香了的肉末，软嫩下饭，是一家老少都爱的菜式，还是补充蛋白的极好选择。
　　棒棒鸡丝——众人都知道鸡胸肉是蛋白含量高、脂肪含量极少的肉类，许多健身的爱好者都热衷于吃鸡胸肉，但是很多人非常不爱吃，因为鸡胸肉吃起来无味且口感发柴难以下咽。棒棒鸡丝是来四川后发现极妙的鸡胸肉烹饪方法。姜片和大葱煮水烧开，放入鸡胸肉，大火烧开后小火煮20分钟，捞出晾凉后用棒槌后拆丝，最后浇上大葱、芝麻酱、辣油、酱油等混合而成的酱汁，香而不腻，容易下咽。
　　白灼虾——春节的餐桌上，怎么能少了一道海鲜大餐。作为高蛋白的代表，蒸熟后，红红火火，增添了节日喜庆的同时，口感爽滑易咽，蘸以蒜蓉、姜蓉或陈醋，让肿瘤患者补充营养的同时感受这美食带来的幸福和愉悦。
　　炝炒西兰花——根据均衡饮食的原则，满桌的肉菜怎么少得了一道清脆欲滴的青菜作搭配呢。西兰花富含一种称为莱菔硫烷（láifúliúwán）的植物化学物，有研究报道，有抗肿瘤、调节氧化应激等生物学作用。
　　3、汤
　　酸萝卜粉丝老鸭汤——进入了瑟瑟发冷的冬天。酸萝卜的酸爽搭配滋补的鸭肉，在寒冬中暖人心脾。
　　4、主食

　　黄金米饭——在大米中加入一把金黄色的小米同煮，营养加倍的同时，色泽诱人，香气扑鼻。
　　5、最佳调味料
　　亲人好友的陪伴——与家人和朋友一起进餐，能促进患者的食欲，是美食的最佳调味品。