脂肪肝患者适合吃西红柿、黄瓜，另外，还可食用芹菜、荠菜等，但是需注意的是，避免食用过多，否则容易导致出现腹痛、腹泻等情况。

1、西红柿：具有凉血平肝、养阴生津、清热止渴、健胃消食等功效，同时还有美容、解毒、去脂、减肥等作用，非常适合脂肪肝患者食用。

2、黄瓜：黄瓜属于凉性蔬菜，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功效。它还能降低血清中的胆固醇和三酰甘油，促进肠道腐败食物的排泄及人体的新陈代谢。黄瓜中的丙醇二酸能有效地抑制糖类物质在体内转变为脂肪，对于防治脂肪肝有很大帮助。

3、芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、B族维生素、磷、铁等营养物质，不仅营养丰富，而且还具有一定的药用价值。经常食用芹菜可起到促进新陈代谢、降脂、降压、减肥、消炎等功效，对脂肪肝患者有很好的防治作用。

4、荠菜：荠菜富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、胆碱、谷醇、烟酸及无机盐等营养物质，具有降低血液及肝里胆固醇和三酰甘油含量的作用，还可以消炎止血。对于伴有高血压、脂肪肝的肝硬化患者，荠菜可以起到很好的预防和辅助治疗功效。

参考资料：王普生. 饮食疗病一看就懂[M]. 北京：科学出版社, 2017