胰腺炎患者的死亡主要分为两种情况，一般情况如下：
1、急性胰腺炎急性期：此类患者常常是因为急性胰腺炎导致的炎症介质大量释放，炎症介质释放入血，会造成全身多个器官的受损，比如呼吸系统有可能会出现呼吸的衰竭，循环系统出现心脏衰竭、感染、休克。还有可能会造成肾功能衰竭、肝功能衰竭，从而引起多器官功能衰竭，导致患者机体功能急剧下降，从而引起快速的死亡。
2、慢性胰腺炎：引起患者腹腔内的重症感染，从而慢慢的导致患者消耗性或者多个器官受累的慢性死亡，往往会合并高热，寒战、腹腔感染，从而导致患者全身器官的受损。此类患者的病程比较漫长，一般多在3-6个月，甚至更长时间，反复的腹腔感染不能控制，逐渐引起身体多个器官的受损，全身的器官功能慢慢的衰竭消耗，从而导致患者死亡。
