胰岛细胞瘤的治疗方法包括一般治疗、手术治疗、化学药物治疗等。
一、一般治疗
饮食调节：少食多餐，严格按时加餐，尽量减少低血糖的发生。选择清淡易消化的各种蔬菜、水果和大豆类食物，抑制瘤细胞，增强机体免疫力。酌情选择高蛋白、高热量饮食，如牛奶、猪肉、豆制品等，补充机体消耗的蛋白质。
二、手术治疗
手术目的为直接切除原发病灶，控制病情发展，改善症状。常用胰岛素瘤切除术，适用于癌肿局限无转移且身体可耐受手术的患者，可完全切除致病因素，避免复发，为此病治疗的首选根治性治疗方式。
三、化学药物治疗
常见药物：链脲霉素。
链脲霉素适用于通过手术治疗无法彻底切除转移灶的恶性胰岛素瘤患者，以及身体状况无法接受手术的患者。通过采用链脲霉素化学治疗，可有效控制疾病发展，改善患者症状。且本药毒性低，部分患者可出现腹泻等消化道症状。
