驴皮具有补血止血、滋阴润肺、美容养颜、补充营养等诸多功效与作用，但建议在医生指导下合理应用。
1、补血止血：驴皮熬制后可制成阿胶，其为血肉有情之品，甘温质润、质黏，为补血和止血的要药。因此驴皮具有补血止血的功效，对于缓解血虚萎黄、眩晕心悸等有一定帮助。当血得以濡养后，也可强健筋骨，缓解肌痿无力之症；
2、滋阴润肺：本品入肺、肾经，可养阴以滋肾水，也可养肺阴，具有滋阴润肺的功效，可缓解肺燥咳嗽、劳嗽咳血等症；
3、美容养颜：驴皮中含有蛋白质、胶原蛋白等多种成分，适当摄入此类物质对于皮肤有一定好处，可美容养颜；
4、补充营养：驴皮含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等，适当摄入可帮助机体补充营养，促进机体生长发育。
驴皮较为黏腻，摄入过多可能会增加消化负担，故不建议胃肠功效不佳的人群摄入，以免加重原有的不适症状，如腹痛、腹胀等。
