蛋白质在人体中的作用

2019-02-12 17:48

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蛋白质在人体中的作用很广泛,具体如下:
一、蛋白质构成人体的组织结构,蛋白质是人体的细胞、组织和器官的重要构成部分,比如人的肌肉、内脏都含有很多的蛋白质。
二、运输物质,体内许多物质都要通过血液运输,比如血里的血红蛋白可以运输氧气到达全身。
三、催化化学反应,比如胰腺产生的胰蛋白酶,可以催化食物中的蛋白质分解从而吸收。
四、营养功能,蛋白质可以分解产生能量供人体使用。
五、免疫功能,比如抗体就是蛋白质,抗体可以保护人体免受感染。
六、维持体内的酸碱平衡,血液里的一部分蛋白质还起到维持酸碱平衡的作用。
七、维持血液的渗透压,血里的蛋白质尤其是白蛋白作用最大。
八、交流信息,比如有些激素要发挥作用,必须通过细胞膜上的受体,而受体就属于蛋白质。

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