粉丝的营养价值与功效

2018-05-23 13:15

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粉丝又叫绿豆粉丝,绿豆作为原料生产加工,制作成粉丝。绿豆粉丝,含蛋白质、磷脂,具有兴奋神经、增进食欲的功能。其中,含有一种球蛋白和多糖,能够促进动物体内胆固醇,在肝脏中分解成胆汁,胆酸加速胆汁中胆盐的分泌,而降低小肠对胆固醇的吸收。另外,对于葡萄球菌,以及某些病毒有抑制作用,能够清热解毒,含丰富的胰蛋白酶抑制剂。可以保护肝脏,减少蛋白的分解,从而起到保护肾脏的作用。

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