不宜同食

1.醋 莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。也是小儿最佳的益智健体食品之一，可用于小儿多动症。然而莼菜并不适合和醋一起食用，因为醋会降低莼菜的营养价值，对于肾虚、营养不良人群，还会损伤毛发。

适宜和禁忌

适宜：消化力弱的人群、高血压病、胃痛者 一般人皆可食用。因其滑软细嫩，特别适合消化力弱的人食用。莼菜还具有清热解毒、利水、消肿的功效，高血压病、泻痢、胃痛、呕吐、反胃的人食用。
禁忌：脾胃虚寒者、经期女性、孕妇 1、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；
2、妇女月经期及孕妇产后应少食。
3、由于莼菜含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。

母婴宜忌

孕妇可以食用。
莼菜具有清热、利水、消肿、解毒的功效，孕妇食用能清胃火，泻肠热，有利于肠胃，而且莼菜口感细滑，质地细嫩，和鲫鱼、豆腐等同食，既能营养互补，又能增进莼菜的香味，对胎儿有利。

婴幼儿可以食用。
莼菜中含有多种维生素，婴幼儿适当少吃点莼菜，能改善贫血，提高免疫力，莼菜还有丰富的锌元素，对于婴幼儿大脑和智力的发育有很大的作用。

温馨提示

莼菜不仅是味道鲜美的一种水生蔬菜，而且还有很高的药用价值，可治疮毒。