龙眼果肉甜美可口，不滋腻，不壅气。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体。种子茶褐色、光亮，全部被肉质的假种皮包裹。具有补血益气、养心益智、养颜美容等功效。 1.补血益气 龙眼味甘性温，归心、脾经，龙眼中含有丰富的葡萄糖和铁元素，并且易于被人体消化吸收，而铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白，能够缓解缺铁性贫血的症状，改善面色发黄。 2.养心益智 龙眼含有丰富的钾、铁等元素，有益于心脏。食用龙眼还有养心益智的功效。龙眼中还含有丰富的营养物质，可起到滋补身体的作用。 3.养颜美容 龙眼中含有一种类似于胶原蛋白的天然物质，人体摄入之后能够快速被皮肤细胞吸收、利用，而这种物质被皮肤细胞吸收利用之后能够增加皮肤弹性，起到养颜美容的作用。

龙眼的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。其中，烟酸和维生素K的含量很高，是其他水果少有的。龙眼的糖分很高，包括可以被人体直接吸收的葡萄糖。

龙眼肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素A、维生素B等物质，可以营养神经和脑组织，从而调整大脑皮层功能，对神经性、贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠、神经衰弱、健忘和记忆力下降等具有辅助缓解作用。