黑米粥是以黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有养胃、补血、美容养颜等功效。 1.养胃 黑米粥味甘，性平，入脾经、胃经，具有健脾和胃、开胃益中的功效。 2.补血 黑米粥中富含铁，而且容易被人体吸收、利用，适量食用可起到补血的效果。 3.美容养颜 黑米粥中含有丰富的维生素E、花青素等营养元素，可以清除体内的自由基，抑制人体的氧化反应，起到美容养颜的作用。

黑米粥中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、钾等微量元素，所以吃黑米粥能够帮助改善缺铁性贫血，还能帮助开胃健脾，还具有一定的明目作用。