豇豆属于豆科植物豇豆的种子，是蔬菜作物之一，豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。 豇豆提供了很多对人体有帮助的蛋白质，而且这些蛋白质容易消化，其中还含有适量的碳水化合物，以及人们所必需的多种维生素。具有补肾、消食、缓解便秘等功效。 1.补肾 补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和妇科功能性疾病有辅助作用。 2.消食 豇豆可以健脾和胃，积食、气胀或打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下具有缓解作用。 3.缓解便秘 豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体营养。

豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。