豌豆粉质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，具有调节体质、保护心血管、改善气血虚弱等功效。 1.保护心血管 豌豆粉属于高钾低钠的食材，经常适量食用对于保护心血管有着较为理想的效果。 2.调节体质 经常适量吃豌豆粉，对热性体质的人群具有调节作用。 3.改善气血虚弱 豌豆粉对于改善气血虚弱具有一定的效果，可以把豌豆粉直接煮熟食用。

豌豆粉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。豌豆粉中含有大量的止杈酸、赤霉素和植物血凝素等营养物质。