姜糖是一道美味可口的名点，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。具有增进食欲、活血驱寒、补虚等功效。 1.增进食欲 姜糖中的姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。 2.活血驱寒 姜糖对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。可活血驱寒，防治感冒，是风寒感冒的食疗良品。 3.补虚 姜糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，具有补虚的作用。

姜糖含有多种人体必需氨基酸，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、促进新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有正面效用。姜糖含有十分丰富的微量元素，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。姜糖含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。此外，姜糖还含谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。姜糖中含有姜辣素，能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边可以常备些姜糖。