黄柠檬是柠檬的一个品种，黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香。中国北方和国外的柠檬大多是黄柠檬，多用于西餐。黄柠檬具有减肥塑身、美白护肤、抗菌消炎等功效。 1.减肥塑身 黄柠檬能够帮助减肥塑身，柠檬水中含有的多种营养物质能够帮助溶解消耗体内多余的脂肪，并且能够促进肠胃蠕动，加速身体排毒，消耗更多的热量，最终起到减肥塑身的作用。 2.促进钙吸收 黄柠檬能够帮助促进身体对钙质的吸收。人体进食的食物丰富，有些食物中的营养物质容易与钙质结合形成其他不易利用的物质，喝柠檬水能够帮助溶解这类物质，促进钙离子重新分解出来，加速被人体吸收利用。 3.美白护肤 黄柠檬中含有丰富的维生素、有机酸等物质，这些物质具有强效抗氧化作用，有利于皮肤的新陈代谢，特别是丰富的维生素C能够有效抑制黑色素的沉着，帮助美白肌肤。 4.抗菌消炎 柠檬水中含有丰富的维生素C，能够有效防止细菌入侵，帮助人体对抗流感、支气管炎等炎症。 5.开胃促消化 黄柠檬中含有芳香挥发成分，能够帮助生津开胃。柠檬水中所含的有机酸等物质能够促进胃酸分泌，加强肠胃的消化功能。

黄柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香精、奎宁酸、高量钾元素和低量钠元素等。其中的维生素C能维持人体各种组织和细胞间质生成，并保证它们的正常生理机能。黄柠檬中含有丰富的烟酸，有机酸，有极强的杀菌作用。黄柠檬中含有的维生素C和维生素E，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。黄柠檬中含有大量柠檬酸盐，可以减缓钙盐结晶，提高尿液的柠檬酸醋水平，由此防止肾结石的发生。