红姑娘以果实供食用，表面橙红色或橙黄色，宿萼味苦，果实味微酸、苦，性寒，具有清热解毒、利水消肿等功效。 1.清热解毒 红姑娘性质寒凉，平时用它泡水喝，能清热解毒，也能消炎杀菌，能有效减少口舌生疮、咽喉肿痛，以及扁桃体炎等多种疾病的发生。而且人们出现肺热咳嗽以后也可以用红姑娘泡水来调理，可以让症状尽快好转。 2.利水消肿 红姑娘能加快人体内多余水分的代谢，可以预防身体浮肿与小便不利。

红姑娘含有丰富的酸浆醇AB、酸浆果红素、生物碱、枸缘酸、胡萝卜素、酸浆果黄质、禾本甾醇、钝叶醇、环木菠萝烯醇等，这些都是人类生长中不可多得的微量元素。红姑娘酸浆膨大的宿存萼可入药，有清凉、化痰、镇咳、利尿之功效。全草有泻下作用，治痛风。性寒，可以清凉化痰。

红姑娘里面有人体所需的多种维生素，特别是维生素B的含量特别高；红姑娘的含糖量也很高，并且含有十八种氨基酸和多种人体需要的元素。红姑娘的营养价值在于可以对人体补肾和壮阳的作用，能有效保护我们的肝脏和提高免疫力。