桑葚是桑树的果实，椭圆形，长1-3厘米，表面不平滑。成熟果实为紫红色，未成熟果子为青绿色。成熟后果实味酸甜，可以直接食用，也可泡水饮用。桑葚泡水喝具有防止血管硬化、促进消化、补肾护肾等功效。 1.防止血管硬化 桑葚泡水后水中含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的沉积，抑制细胞的脂质过氧化，还能降低血小板聚集，有一定预防动脉硬化的功效。 2.促进消化 桑葚泡水喝可以使水中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有助消化的功效和作用。 3.补肾护肾 桑葚泡水喝具有补肾护肾的功效，对男女补肾都有很好的功效，可从根源上治肾虚所致的耳鸣。

桑葚泡水喝主要含有丰富的活性蛋白、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、苹果酸、脂肪酸、鞣酸、胡萝卜素、多种矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、亚油酸、软脂酸、硬脂酸、芦丁、白藜芦醇等物质。桑葚泡水中的铁元素和维生素C含量较高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联，所以桑葚泡水喝也是补血佳品。