大米汤是由大米加水熬制而成，性味甘平，能滋阴，而米汤的表面飘起的一层细腻的黏稠物则被称作“米油”，营养亦十分丰富。米汤具有补充营养、滋阴润燥、促进乳汁分泌的功效。 1.补充营养 米汤能为身体补充多种有益的营养成分，含有大量的烟酸和多种维生素，还有磷、铁等矿物质元素。 2.滋阴润燥 米汤性味甘平，能滋阴润燥、益气活血，日常饮用米汤能提高身体各器官功能。 3.促进乳汁分泌 米汤能促进乳汁分泌，适合产后乳汁不足的女性食用。另外，米汤还能滋阴补血、大补元气，产后女性饮用米汤能促进身体恢复，提高身体素质。

米汤中含有大量烟酸、维生素B1、维生素B2、磷、铁、碳水化合物、脂肪等。