刺梨干是用刺梨鲜果晒干而成，属蔷薇科野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资源。刺梨干很好的保存了刺梨鲜果的营养，因为水分被蒸干，所以同等重量的刺梨干，比新鲜刺梨的营养价值高出数倍，是一种营养价值较高的保健食品。具有补维生素、延缓衰老、降血压等功效。 1.补维生素 刺梨干中含有丰富的维生素C，维生素C具有促进抗体形成的作用，对于感冒等病毒感染疾病有较强的抵抗力，同时对于其他传染性疾病也有预防作用。 2.延缓衰老 刺梨干中含有一种叫做超氧化物歧化酶的物质，可以减少体内自由基的破坏，起到延缓衰老的作用。 3.降血压 刺梨干中的超氧化物歧化酶能进入血管，将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂、降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

刺梨干富含维生素C、B族维生素，能保护心脏、增强心肌活力、降低血压。其中所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

刺梨干性凉，能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。其中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有开胃健身、收敛止泻的功效。