人参花茶是一种保健养生茶，它是以植物人参的花蕾为主要原料，经过晾晒加工后得到的健康茶，味微苦，性凉，餐后热饮为宜，具有补中益气、预防溃疡、延缓衰老的功效。 1.补中益气 人参花茶是一种能补中益气的健康养生茶，它能治疗中气不足和体质虚弱，并能预防人体胸闷气喘、头昏乏力等不良症状。 2.预防溃疡 平时多用人参花茶泡水喝能预防溃疡，因为它含有丰富的人参皂苷，人参皂苷被人体吸收后，能抑制体内幽门螺杆菌的活性，而幽门螺杆菌又是导致胃溃疡的重要原因，它的数量减少以后，人体胃液分泌就能保持正常，胃溃疡的发生几率也会下降。 3.延缓衰老 直接把人参花茶用开水冲泡代茶饮用，能为人体补充元气，促进体力恢复，更能增强人体身体素质，延缓衰老。

人参花茶含有亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、组氨酸、苏氨酸、精氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、丝氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸、蛋白质、维生素C以及锰、锌、钾、硒、钠、铜、镁、铁等多种微量元素，还含有烟酸、乙酸、人参皂甙、1-己醇、甲酸乙酯、2-庚醇、2-丁醇、3-甲基-1-丁醇、十二酸乙酯等化学成分。