甜醋多为琥珀色或红棕色，是一种调味品，可以通过食用甜醋，增强神经肌肉兴奋性，对血液、中枢神经和免疫系统有益。具有减轻疲劳、维持酸碱平衡、促进消化、补钙等功效。 1.减轻疲劳 适量饮用甜醋可以减轻疲劳，对于易疲劳患者而言，可调整身体机能。 2.维持酸碱平衡 甜醋有调节渗透压的作用，还可以维持酸碱平衡，减轻身体不适。 3.促进消化 甜醋可以促进消化，有利于肠胃对营养物质的吸收。 4.补钙 甜醋可以帮助人体摄入钙质，中老年人适量食用甜醋可延缓衰老。

甜醋的营养价值较为丰富，不仅含有大量的醋酸，同时含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等有机酸。
适量食用甜醋可以补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质，对人体健康有益，而且甜醋中含有维生素B族，再加上其中的糖分以及芳香性物质醋酸乙酯，具有滋补功效。