血糖高的患者可以喝五谷杂粮粥，但喝五谷杂粮粥时，应注意将血糖控制得相对较好，血糖不太高，且不能喝过多。喝一小碗即可，也不要喝过于浓稠的五谷杂粮粥，也可适当增加摄入量。另外如果血糖高的患者想喝五谷杂粮粥时，应较好地减少其他碳水化合物，或淀粉的摄入量。即不能喝粥，又吃馒头或吃花卷，需确保能量均衡，不能超量。
五谷杂粮中的纤维素、维生素、蛋白质的含量均较高，但脂肪含量较低。实际上五谷杂粮的主要成分为淀粉类，相比粳米、粳面，可能粗纤维含量较高，升糖指数可能稍低。但五谷杂粮还是以碳水化合物、淀粉类为主。五谷杂粮尤其在做成粥后，升高血糖的速度较快。主要是因为食物加工时间越长，升糖速度则越快。
