豆浆隔夜不能喝，因为隔夜的豆浆当中往往会滋生大量的致病菌，而这些致病菌进入到体内之后，轻则会引起胃肠道的反应，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻。如果过量的致病菌大量进入到体内，还可能会引起感染的发生，进而会引起体温增高，也有可能会引起意识上的代谢障碍，而导致神智模糊。
所以隔夜的豆浆当中会有大量的致病菌，从食品卫生学的角度上来讲，是不能够饮用的。如果从营养学的角度上来讲，隔夜的豆浆当中的营养成分都会被大量的分解，如果再喝，并不能够为机体补充优质的蛋白质或者是矿物质，使得其营养的价值下降。
因此隔夜的豆浆本身就变得不卫生、不安全，加上其营养价值会大幅度的下降，因此隔夜的豆浆是不能够喝的。
