菠菜和韭菜可以一起适量食用，对于身体健康有积极作用。菠菜和韭菜都含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免过多摄入其他食物。尤其是对于超重和肥胖的人群，如果适量一起食用菠菜和韭菜，补充膳食纤维，在控制过多能量进入体内、维持机体能量负平衡、促进脂肪和分解代谢方面，有着预防和缓解肥胖的作用。
菠菜和韭菜当中的膳食纤维，如果适量进入体内，吸水膨胀还能促进粪便形成，机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出。因此大便干燥、排便困难的患者，可以适当一起食用菠菜和韭菜，补充膳食纤维来促进粪便排出，对预防和缓解便秘都有积极作用。
