榴莲能和牛奶一起吃，因为从西医营养学的角度，如果榴莲和牛奶一起吃，能够更好地发挥出两者的营养价值。

牛奶当中富含有一定量的优质蛋白，能够为体内众多免疫物质的形成，提供丰富的原料，因此如果适当喝牛奶，在提高机体免疫力方面有着积极的作用。

牛奶当中的优质蛋白质，还能够为人体肌肉的合成，提供丰富的原料，所以经常参加体力劳动或者经常参加体育锻炼的人，如果适当地喝牛奶，在缓解疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减症方面，都有着积极的作用。

但是牛奶当中的蛋白质，要想很好地发挥出作用，不被分解掉，需要一定量的非蛋白质的热量，如果非蛋白质的热量不足，牛奶当中的蛋白质就会被分解掉，起不到促进身体健康的作用。

所以如果适当一起吃榴莲，能够利用榴莲当中含有的碳水化合物，每1g能够产生4000cal的热量，为牛奶当中的优质蛋白质，提供非蛋白质的热量，更好地发挥出两者促进身体健康的作用。