高甘油三酯血症主要跟饮食有关系，但也不排除基因的问题，临床中也会看到高甘油三酯家族会有基因的问题。从饮食上来说，尽可能少摄入明油，吃饭时尽可能少摄入炸的、涮的、烧烤的食物。但对于高胆固醇或高甘油三酯，低密度脂蛋白升高的人来说，可能饮食因素比较小，家族性高胆固醇或高甘油三酯可能更预防不了。基因携带这种酶代谢不掉，所以胆固醇比正常人高很多倍，而且特别早就会出现动脉硬化，出现内膜增厚包括斑块形成。对这部分人来说，通过完全不吃某些食物很难预防，所以不同的人要有不同分析，但是，低脂饮食对预防高胆固醇确实非常有帮助。
