孕妇可以吃蒜苔。建议孕期要增加蔬菜摄入量及蔬菜种类。蔬菜是较好的食品，因为蔬菜中含有很多的维生素和膳食纤维，不同的蔬菜种类也含有不同种类的维生素。
孕期需要大量的维生素补充，蔬菜对于孕期的孕妇身体健康及胎儿生长发育都较为重要。另外，在怀孕的中、晚期，随着子宫增大会压迫到肠道，引起肠道蠕动减慢，所以很多孕妇在怀孕中、晚期会出现便秘现象。
蔬菜中大量膳食纤维会促进肠道蠕动，减轻孕期便秘症状，所以孕期多吃蔬菜有很大的好处。而且蔬菜比水果更有优势，因为水果虽然也含有很多维生素和膳食纤维，但水果中含有大量的糖分。
过多糖分摄入不仅会导致孕妇体重增加过快，以及巨大儿的发生，另外还会使血糖快速升高，对于妊娠期糖尿病的孕妇较不利。有妊娠期糖尿病的孕妇，要减少水果摄入，并且可通过增加蔬菜摄入，来补充足够维生素及膳食纤维。
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