糖尿病病人可以吃芋头，但芋头不能治疗糖尿病，目前没有食物可以治疗糖尿病。糖尿病是代谢性疾病，与饮食相关，要非常注意饮食，芋头的主要成分是碳水化合物、淀粉，此类物质在体内会转化为葡萄糖，所以食用芋头也会升高血糖。虽然芋头微量元素、维生素含量均比较丰富，但主要成分还是淀粉，所以食用芋头时，一定要减少其他碳水化合物的摄入。
临床建议一天芋头的摄入量为50-100g，即1-2两，芋头属于中度升高血糖的食物，所以食用芋头要减少主食的摄入，从而减少热量的摄入。所以糖尿病人可以吃芋头，但一定要控制量，即控制热量、总能量。
