北京中医药大学东直门医院
针灸科
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土豆不能减肥，减肥需要长期坚持，并且不能指望单一食物帮助减肥。减肥需要改变生活方式，不合理的饮食结构容易摄入过多能量，即使吃得不多但不运动也难以消耗能量。
但在减肥过程中，土豆可以吃，其提供淀粉类营养物质，属于人体所必需。土豆能提供饱腹感，与其他主食，如米饭或馒头搭配食用，能量不高，是对人体有益的食物。但不能仅靠土豆减肥，因为营养不够且减肥需要长时间坚持，可能是终其一生的事情。
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"吃土豆并不能带来减肥，肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维，还有少量的矿物质，适量吃有益于健康、营养，并不能带来减肥，因为土豆吃了以后不会减少热量的摄入，也不会增加能量的消耗。在减重期间不会因为吃土豆带来减肥，但是可以在减肥期间适量吃土豆，土豆当中的膳食纤维也有助于减肥期间减轻饥饿感，增加饱腹感，有利于控制好减重期间的饮食。同时千万要记住，不要吃炸土豆或者土豆片、炸土豆条，这样会带来过多的油脂和淀粉，不利于体重的控制。因此，吃土豆不会带来减肥，但在减重期间可以适量吃土豆，有益于营养、健康。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/07/03收听(96929)
"土豆不能减肥，土豆中的淀粉含量较高，进入人体后被胃肠道分解成各种单糖，进入血液循环后会增加人体的血糖浓度，激发人体胰岛释放过多的胰岛素，会对人体的脂肪含量造成影响导致脂肪代谢速度下降，体内的脂肪沉积对减肥不利。在减肥时期应该避免食用淀粉含量过多的食物如土豆，可用其他食物进行替代饮食如青椒、花菜等，这些食物中的淀粉含量较低，且纤维素可以促进胃肠道的蠕动，在推动人体消化、吸收的同时，可以促使胃肠道排泄出多余的代谢废物，通过促进排泄降低体重，在减肥期间不能进食土豆，容易造成脂肪堆积。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/10/15收听(16365)
"对于减肥的患者来说，吃土豆非常合适。同等质量的土豆热量只相当于大米的1\/4，虽然土豆含有的淀粉非常高，但是土豆里的淀粉属于抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的效果，土豆里含有的脂肪极低，适当食用对减肥效果很好，膳食纤维非常丰富。减肥的患者每天进食的大卡需要控制，所食用的土豆是要占用每天的食用大卡，而不能是额外吃的土豆，如果是额外食用土豆是要增肥。每天进食大卡包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果，总量控制再加上运动，如果用土豆代替主食，减肥效果尚佳。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/06/25收听(84036)
"吃土豆有助于减肥，土豆可以替代主食，在减肥的过程中食用土豆比吃精米、精面要好得多，因为土豆的含糖量大约是17%-25%左右，比起精米、精面含糖量比较低，膳食纤维丰富、饱腹感强，可以控制住患者的饮食。减肥的过程中是要对每天的进食大卡进行总量的控制，按照患者的标准体重对每天所摄入的食物，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶，在控制主食方面用土豆替代主食对减肥十分有利，饱腹感强，患者饮食容易控制住，再加上适量的运动，包括游泳、跳绳、骑单车、跑步、打乒乓球、打羽毛球。入量少于出量就能够达到减肥的效果，如果入量多、出量少，把多余的能源以脂肪的形式储存起来而造成肥胖。"
2020/11/12收听(63485)
"吃土豆可以减肥，因为土豆中含有大量的纤维素，纤维素具有润肠的作用，而且不含有热量，还可以吸收水分，容易膨胀，这样可以使人有饱腹感，使胃肠蠕动速度加快，可以使油脂和毒素排出体外。这个原理和多吃青菜、水果的道理是一样的。但是土豆中含有一定的淀粉，淀粉跟糖类似，都是热量，但是它的热量非常少，甚至要比肉还少，用土豆减肥还是可行的。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/10/29收听(78266)
"土豆本身含有的热量相对比较低，而且里面含有非常多的营养元素，可以作为减肥人士合理饮食中的组成成分。对于减肥的人群来说，合理的饮食和适当的运动是减肥的重要基石。合理的饮食当中，通常建议患者能够尽量减少热量的摄入，但是要保证维生素和矿物质的摄入。土豆当中含有丰富的纤维素、蛋白质，也含有钾、钠、铁、磷、钙、胡萝卜素等微量元素，营养价值较高，而且也满足了低热量的要求。现代药理学研究，它也具有降血压、降血脂、缓解便秘的作用，不仅适合于减肥人士，也适合慢性心脑血管疾病的患者食用。但是每次饮食不宜过量，且土豆生芽以后应当避免食用。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/07/31收听(86428)
"土豆代替主食并不能够帮助减肥，因为土豆当中淀粉含量比较多，主要给人体提供碳水化合物，所以并不能够通过代替主食来帮助人体减肥。人体在主食方面可以选择一些粗粮来代替，比如选择一些苦荞麦面、玉米面、黑米等等，这些都可以帮助人体增加粗纤维摄入，帮助增加人体的饱腹感，减少对食物的欲望，从而帮助减肥。而且这些粗纤维含量较多的粗粮可以帮助人体增加胃肠道的蠕动，提高机体新陈代谢率。在主食方面，如果有些患者身体条件比较好，可以适当减少主食的比例，增加蛋白质的比例，甚至可以选择轻断食来帮助控制体重。但最重要的是还要结合运动，提高机体的肌肉含量，降低脂肪含量。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/24收听(53698)
适当吃水煮土豆，有着一定的减肥的作用，但是如果不加节制地大量吃水煮土豆，就会增加肥胖发生的风险... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/08播放(56576)
适当吃水煮土豆，有着一定的减肥的作用，但是如果不加节制地大量吃水煮土豆，就会增加肥胖发生的风险...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/08播放(56576)
减肥可以吃土豆。但是求美者要知道减肥要控制饮食量，所以吃土豆也要控制量，不能吃 于冬梅│哈尔滨医科大学附属第一医院 2023/09/04播放(72908)
于冬梅│哈尔滨医科大学附属第一医院
2023/09/04播放(72908)
"吃土豆是可以减肥的。土豆内含有大量的纤维素，纤维素对人体有润肠通便的作用，而且土豆所含的热量不高、脂肪不多，还可以吸收水分，使其在体内膨胀，产生饱腹感，使人体肠胃蠕动速度加快，可以在一定程度加快毒素和油脂排出体外，土豆的脂肪和热量较低，这点对减肥很重要。想要吃土豆减肥，要注重土豆的做法，适当做法对减肥有着显著的效果，其中清蒸和煮的土豆比较好，蒸土豆能够保留土豆的全部营养，而且相对于其他土豆的做法热量较低，相当于人吃青菜一样，但是如果是炸土豆，就会得不偿失，不仅不能减肥，还可能会增加体重。"
2020/05/15收听(74745)
"吃土豆可以减肥，关键在于怎么吃。土豆中含有糖、蛋白质还有纤维素。其中的大量纤维素，具有润肠的功能，使身体胃肠蠕动加快，使油脂、废物、毒素排出体外的速度更快一些，这样比减肥茶效果都好。可是土豆中也有热量，所以在应用土豆减肥的过程中应该注意方式。具体来说就是，用土豆来顶替主食，这是土豆减肥的精髓所在。土豆可以替代米饭中的热量，如果不吃米饭，而吃土豆，减肥效果会更好一些。"
2018/11/05收听(59274)
吃土豆发胖还是减肥，要具体问题具体分析。如果适量吃土豆，并不会引起过多能量进入体内，对于维持机... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/24播放(92289)
吃土豆发胖还是减肥，要具体问题具体分析。如果适量吃土豆，并不会引起过多能量进入体内，对于维持机...
2023/07/24播放(92289)
"正常情况下机体摄入的总热量和消耗的总热量处于动态平衡状态，才能够维持正常的体重。当机体摄入的总热量超过消耗总热量时，就会出现体重增加，当机体摄入的总热量低于消耗总热量时，就会出现体重减少。所以体重的增加还是减少，取决于摄入总热量和消耗总量之间的平衡，而不是单纯食用某一种食物的结果。所以，单纯吃土豆既不会导致发胖，也不能用来减肥。土豆作为一种淀粉含量比较高的蔬菜，食用的时候应当注意以下几点：一、应当作为主食替代品。土豆的淀粉含量高，但膳食纤维和抗氧化物质也高，所以土豆不能单单作为一种蔬菜，而应当作为一种主食来食用。二、要选择合适的烹调方法。与其他所有的食物一样，应当尽可能地避免用油炸、煎烤的方式来加工土豆。"
王开芹│滕州市中心人民医院
2019/09/19收听(55287)
适量吃煮土豆并不会引起过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，都有积极作... 张晓伟│河北省人民医院 2022/04/07播放(95203)
适量吃煮土豆并不会引起过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，都有积极作...
2022/04/07播放(95203)
"土豆煮着吃能减肥吗？答案是土豆煮着吃不能减肥，因为土豆中的主要成分是淀粉，淀粉进入体内经过消化分解会转化成为葡萄糖，葡萄糖是人体分解产生热量的主要物质。如果摄入的淀粉过多，到体内转化成的葡萄糖就会过多超过人体，每天生活或者是运动所需要的热量时，多余的葡萄糖就会转化成为脂肪，在体内储存起来就会导致肥胖。而土豆无论是煮着吃、蒸着吃，还是炸着吃，里面的淀粉成分没有明显的减少，因此土豆煮着吃，如果吃的量过多也会增加体重，并不会起到减肥的作用。想要减肥最重要的原则是节食加上有效的运动，减肥不代表就要挨饿，所以一定要按着一日三餐，尽量不要吃高糖、高脂肪的食物，多吃粗粮、杂粮、水果、青菜以及豆制品，并且每餐不要吃得过饱，七分饱就可以。在控制饮食的同时还要积极的进行体育运动，想方设法的多消耗热量，只有消耗的热量大于进食的热量，才能够真正达到减肥的目的。"
崔激平│中国人民解放军第463医院
2019/09/17收听(21850)
"减肥期间可以吃土豆的，不过一定要控制土豆的摄入量。土豆具有丰富的膳食纤维成分，人们食入之后可以很好的促进肠胃蠕动，提高机体的新陈代谢，使体内长期堆积的毒素和代谢废物及时排出体外，从而促进脂肪的分解，并且适量摄入一定量的土豆之后，可以让人在很长一段时间里有充足的饱腹感，就避免了在减肥期间由于大量的能量消耗，而想要再次摄入肉类等高油、高脂、高热量食物的欲望，从而达到很好的减肥效果。但是，减肥期间一定要注意不能过量的吃土豆。土豆吃过多之后很容易使人体摄入过多的淀粉，在体内转化成糖，造成糖代谢过程缓慢，脂肪的分解就会受到阻碍，容易造成脂肪的堆积，引起肥胖。"
2020/12/25收听(33458)
土豆是非常健康食品，肥胖的人也是土豆型，肚子很大，然后又不爱动，实际上土豆并不会直接导致肥胖，... 鲜彤章│北京医院 2021/03/16播放(63255)
土豆是非常健康食品，肥胖的人也是土豆型，肚子很大，然后又不爱动，实际上土豆并不会直接导致肥胖，...
鲜彤章│北京医院
2021/03/16播放(63255)
"减肥期间当然是可以吃土豆的，但是关键是我们要看是把它当成蔬菜还是当成主食来吃，很多人错误的做法是把土豆当成蔬菜来吃，比如在减肥期间会点一盘醋溜土豆丝，再加上少许的米饭或者馒头，这种做法就做法就是错误的。主要原因是土豆尽管属于蔬菜，但是它的营养素和热量更接近于主食。土豆当中含有的淀粉比其他的叶类蔬菜，和瓜茄类的蔬菜要多很多，同时土豆和白米、白面等主食相比，它含有的膳食纤维和维生素矿物质又很多。如果能够把土豆当作是主食的替代品，比单纯使用白米、白面的营养价值要丰富很多，同时土豆当中的淀粉又是升高血糖比较慢的一种淀粉。如果我们能够把土豆代替主食，也是在减肥期间非常好的一种选择。"
窦攀│北京大学第一医院
2020/03/23收听(19797)
减肥期间，可以吃适量土豆。因为影响减肥效果好坏的因素，并不是与是否吃了土豆有着直接的关系，而是... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/21播放(60602)
减肥期间，可以吃适量土豆。因为影响减肥效果好坏的因素，并不是与是否吃了土豆有着直接的关系，而是...
2023/03/21播放(60602)
"减肥期间可以吃土豆，但不能只依赖于吃土豆减肥。土豆营养丰富，含有维生素A、维生素B等多种维生素，钙、钾等微量元素、碳水化合物、蛋白质、脂肪等，还含有大量膳食纤维，可促进肠道蠕动，促进体内代谢物排出，这点对减肥有辅助作用。减肥期间饮食要合理安排，一天总摄入量不能大于消耗量，如果吃土豆就相应减少米、面等食物摄入，火锅、红烧肉、蛋糕等比较油腻、糖分高等食物尽量少吃或不吃，适当多吃些水果、蔬菜，增加维生素及膳食纤维摄入，增加饱腹感，延长消化时间，每天通过跳绳、跑步等运动，促进身体代谢，消耗多余能量，减少脂肪生成。"
2019/07/24收听(95817)
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