咖喱是发物吗_有来医生

张晓伟
副主任医师

河北省人民医院

营养科

咖喱是发物吗

2023-06-01 15:12播放 :

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视频内容

咖喱是否为发物，前提要明白何为发物。发物是从中医食疗上提出的概念，更多的是指某些食物寒凉温热的属性过于强烈，比如寒凉的属性过于强烈，而辛辣刺激性的属性过于强盛，容易诱发旧有疾病的复发或者是导致现有疾病病情的加重，此时这类食物就可以称之为发物。

比如海鲜中的螃蟹，本身偏寒凉，如果不加节制吃，螃蟹寒凉的属性过于加重，此时吃到体内容易诱发旧有疾病的复发，或者是导致现有疾病病情的发作，此时可以称螃蟹为发物。

咖喱如果适当吃，没有明显的寒凉属性，也没有非常明显的温热属性，所以不会诱发旧有疾病的复发或者导致现有疾病病情的加重。但是如果不加节制吃了过多咖喱，会诱发旧有疾病的复发，就会成为发物，所以吃咖喱一定要适量。

经期可以吃咖喱吗

"女性在月经期间最好是少吃咖喱，如果偶尔吃一些，影响并不大，但是吃多以后，咖喱属于辛辣的食物，建议还是尽量少吃。在月经期间应该以清淡、营养、易消化食物为主，多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面、均衡、科学搭配才对身体最好。咖喱吃多了以后容易导致上火，建议多喝水，而且月经期间抵抗力、免疫力下降，所以更加容易出现上火的症状，女性吃咖喱一定要适量。月经期间还要注意多休息，不要太劳累，注意勤换卫生巾，预防感染的发生，避免剧烈运动。"

语音时长01:07''

芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院

2021/03/02收听(47402)

孕妇能吃咖喱吗

"咖喱是由多种香料调配而成的酱料，具有辛辣味，主要用于烹调牛、羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花、汤羹等，是中西餐常用的调味料。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，还能促进血液循环，达到发汗的目的。因此孕妇适量吃一些咖喱是没有影响的，尤其是食欲不好的孕妇，吃一点儿咖喱会有刺激食欲，增加进食的作用，但是不要吃过于辛辣的咖喱。特别是对于便秘或体质偏热的孕妇，因为咖喱本身属性就是偏热的，这类孕妇食用咖喱之后，会很容易出现上火的情况或者加重便秘。"

语音时长01:09''

宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院

2019/08/20收听(80118)

孕妇可以吃咖喱吗

"孕妇怀孕期间是可以少量吃咖哩的，但是不推荐多吃。因为孕妇的饮食原则是清淡、易消化，而且营养丰富。咖喱中含有大量的咖喱粉，咖喱粉是一种辛辣、刺激性的调味品。孕妇的肠道比较敏感，摄入过多刺激性的调料，一方面可能导致胃肠功能失调引起腹泻；另一方面也可能导致孕妇上火出现便秘的反复发作，严重的便秘可以导致孕妇的腹腔压力增大，造成诱发宫缩的出现。所以，孕期看自己的喜好，如果偶尔吃1-2次咖喱是没有问题的，但是经常吃，就要观察自己的排便情况，以及是不是容易上火的体质。如果发现异常，不适合吃咖喱的现象，一定要停止摄入咖喱，饮食还是要以清淡、易消化、营养丰富为原则。"

语音时长01:30''

于荣│首都医科大学宣武医院

2020/03/24收听(58446)

感冒能吃咖喱吗

"感冒的时候不建议吃咖喱，因为感冒是急性上呼吸道感染的统称，由于机体免疫力下降，上呼吸道黏膜已经出现了明显的炎症反应，黏膜充血、水肿甚至有黏膜的破损，有大量炎性分泌物的渗出，这个时候机体免疫力是下降的。咖喱是含有高盐、高糖，甚至有一些辛辣、刺激的佐料，是属于口味比较重的一类食物。这个时候如果吃咖喱，会使气道黏膜的炎症反应更明显，更加刺激到气道黏膜，使感冒的症状加剧，而不利于感冒病情的缓解、恢复。所以感冒的时候可以适当吃一点清淡的，比如蔬菜粥、瘦肉粥等。"

语音时长01:18''

李红冬│深圳市宝安区人民医院

2019/11/29收听(96412)

孕妇能吃咖喱吗

孕期可以吃咖喱，但一定要少吃。咖喱一般是桂皮、八角、川椒等辛辣的佐料混合而成，刺激胃肠蠕动，也刺激胃肠黏膜。刺激胃肠蠕动会缓解便秘，这是好的方面；但是如果进食过多，有可能造成腹泻，腹泻会诱发宫缩，增加早产、流产的风险。刺激胃肠黏膜对胃肠非常不好，如果女性有胃病、胃溃疡、十二指肠溃疡等，包括胃酸过多都不适合孕期吃咖喱。咖喱也容易上火，严重者可以导致女性口腔溃疡、咽炎甚至眼结膜炎，所以孕期一定要尽量少吃咖喱。

语音时长01:22''

赵晓东│北京医院

2020/03/19收听(76606)

孕妇可以吃咖喱吗

"孕妇应该尽量少吃或者不吃咖喱。因为妇女怀孕时体温会相应增高，肠道也会较为干燥，咖喱是性大热，具有刺激性的香料，很容易消耗孕妇的肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。孕妇的肠道发生秘结后，孕妇必然用力解便，这样就会引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，容易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。所以，孕妇应该少吃或者尽量不吃咖喱。平时生活中多吃蔬菜、鱼、水果，孕妇应该吃一些营养价值高而且清淡的食物。"

语音时长01:11''

范阿童│盘锦市中心医院

2018/09/17收听(62052)

感冒了可以吃咖喱吗

"感冒之后在饮食上没有严格的控制，可以吃咖喱。但是感冒之后还是嘱患者以清淡、高蛋白饮食为主，尽量少吃辛辣刺激性食物。因为有些病毒感染之后，可以导致胃肠道的症状，可以出现腹痛、腹泻的症状，所以尽量少吃辛辣的食物。普通感冒还是以病毒感染为主，70%-80%都是由病毒感染引起，目前尚无特效的抗病毒药物，主要是以对症治疗为主，同时多休息，多饮水，保持室内空气的流通，防止继发细菌感染等。对于发热的患者可以给予退热药物，对于咳嗽、咳黄痰或者流黄鼻涕的患者，可以给予口服抗生素治疗。儿童可以给予广谱抗病毒药物，如利巴韦林，或者针对流感病毒的奥司他韦，可以给予清热解毒，还有抗病毒作用的中药，有助于改善症状，缩短疗程。"

语音时长01:15''

苏冬菊│哈尔滨医科大学附属第二医院

2021/06/01收听(28562)

怀孕可以吃咖喱吗

"怀孕可以吃咖喱，咖喱可以促进食欲，改善孕期食欲不好症状，但是咖喱中含有川花椒、八角、胡椒等，容易引起上火，最好少吃。孕期最好吃营养价值较高的食物，比如鱼虾、瘦肉、豆类、奶类等，才可以促进宝宝发育。孕期是一个关键时期，各个方面都要注意，饮食要注意营养。另外还需要注意身体卫生，尤其是外阴卫生，注意多用温水清洗。还有勤换内衣，以免引起妇科感染，因为在怀孕期间有妇科炎症不及时治疗，容易引起宫内感染，影响胎儿发育，严重时会引起死胎。"

语音时长01:11''

朱海燕│济南市中西医结合医院

2019/07/02收听(26174)

感冒了可以吃咖喱吗

感冒了尽量不要吃咖喱，因为咖喱是一个热性的调料，还有醒脾开胃的作用，而且偏温，有去湿的作用。但是在感冒的时候多数还是跟热相关，风热感冒就不用说了，如果是风寒感冒，由于现在人的饮食、居住、穿衣各方面的条件都特别好，所以身体容易积存内热。再加上冬季外出不多，在感冒的时候多数有外寒，还有内热，在有热的情况下用咖喱，不是醒脾开胃了，而是增加热邪，这样感冒原来不重的也会让吃的加重了，在这个时候呢尽量不要用。除了咖喱以外，像辣椒、胡椒其他的姜这一类，在感冒的时候都不宜过度摄入，稍微用一点可能问题不大，但是确实会加重内热。如果纯感寒需要喝姜糖水也就算了，但是因为做咖喱的时候不是像熬姜糖水似的，多数都是有配一些菜和肉，用咖喱调制以后会食欲大开，吃的多了，在感冒的时候热性东西吃多了，会对感冒的康复不好，而且甚至可能内热加重引起感冒往深了走。

语音时长01:43''

刘薇│首都医科大学附属北京中医医院

2020/03/07收听(64688)

咳嗽可以吃咖喱吗

"咳嗽不建议吃咖喱，因为咖喱属于难以消化的食物，咳嗽的患者多数食欲不振、消化功能减退，应避免食用此类难消化的食物。咳嗽饮食上要注意清淡，最好避免咖喱这种油腻、辛辣食物，且属于调味料比较多食物，有可能会加重咳嗽咳痰症状。咳嗽的时候可以多吃新鲜的蔬菜、水果，烹调选用清蒸、炖、水煮等清淡做法。多喝温开水，有利于新陈代谢，也利于体内有毒物质排除，并能稀释痰液。咳嗽除了需要注意饮食以外，也要注意如果咳嗽持续不能缓解，建议及时到医院完善血常规、胸片或胸部CT等检查，明确诊断。咳嗽期间应加强锻炼，多进行户外活动，提高机体抗病能力。可以经常开窗，流通新鲜空气，气候转变时应及时增减衣服，加快咳嗽症状的缓解。"

语音时长01:25''

肖惠珍│广州市中西医结合医院

2020/06/22收听(39038)

孕妇可以吃咖喱吗

孕妇在怀孕期间最好是不要吃咖喱，但是如果只是少量的吃，影响也不大。咖喱里含有大量的咖喱粉，咖喱粉是一种辛辣刺激性的调味品，所以作为孕妇肠道通常比较弱和敏感，所以一般不建议吃入过多的佐料以及辛辣、刺激的调味品，在这种情况下推荐孕妇最好少吃咖喱。孕妇的饮食原则应该是清淡、易消化和营养丰富为主。在吃太多咖喱的情况下会刺激到孕妇的胃肠道，影响到消化功能，不利于孕妇和胎儿的身体健康。而且咖喱属于热性的香料，吃了以后很容易上火，导致肠道干燥、便秘等症状。

语音时长01:08''

芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院

2020/08/31收听(24258)

咖喱的营养价值是什么

"咖喱主要的营养成分是姜黄粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辣味的香料，它能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱还能促进血液循环，从而达到发汗、祛湿的目的。咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对于妇女经痛、风湿肩臂酸痛等有很好的疗效。另外，在美国癌症研究协会中指出，咖喱所含的姜黄素，具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。另外还有协助伤口愈合，预防老年痴呆症的作用等等。"

语音时长01:13''

崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院

2018/05/15收听(21362)

什么是发物

"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"

语音时长01:23''

苏玉凤│滁州市第一人民医院

2018/08/09收听(95942)

孕妇能吃咖喱么

"孕妇可以偶尔吃咖喱饭，但不能多吃，原因如下：1、咖喱饭具有微微的辣味，可以刺激孕妇的味蕾，能够很好的改善妊娠期食欲不振的症状，怀孕期间如果食欲不振，可以偶尔少量吃咖喱饭来改善食欲；2、咖喱饭中含有一定量的维生素、微量元素、碳水化合物等营养成分，这些营养素对于宝宝的发育具有一定的营养价值，偶尔少量摄入是可以的；3、咖喱饭在加工的过程中，会加入比较多的调味品，尤其是辛辣的调味品比较多。过多的摄入咖喱饭，孕妇容易出现上火的症状以及出现口舌生疮、便秘等症状，不利于妊娠过程的顺利进展；4、咖喱饭中的含盐量比较高，如果吃的咖喱饭过多，会导致食盐摄入过多，容易导致孕妇水肿，血压升高。"

语音时长01:22''

鹿志霞│济南市中西医结合医院

2019/07/23收听(18026)

减肥期间能吃咖喱吗

"减肥期间最好不要吃咖喱，首先咖喱的热量较高，所含香料较多，100g咖喱中含有400多卡热量，减肥期间吃咖喱容易导致人体内热量囤积，引起人体发胖的症状出现。其次咖喱所含的油脂较多，如果在减肥期间过多食用咖喱容易导致人体摄入油脂过量，从而引起人体发胖的现象出现。最后咖喱还属于一种辛辣性的食品，如果脾胃较虚弱，容易引起人体肠胃不适，某些人食用咖喱还会引起人体内分泌紊乱，从而诱发某些激素分泌过剩，导致人体肥胖的现象出现。由此可知，由于咖喱含有使人体发胖的成分，所以在减肥期间最好不要吃咖喱。"

语音时长01:08''

马琳娜│哈尔滨市第四医院

2020/12/24收听(71378)

怀孕初期能吃咖喱吗

"怀孕初期能吃咖喱，但是尽量少吃。因为咖喱含有许多的香料，进食过多可能会对机体有所影响，甚至对胎儿有所影响。部分孕妇进食后还可能会加重早孕反应，导致胃肠道不适。怀孕初期的饮食特别重要，因为这时胎儿迅速发育需要大量的营养物质供给。如果发生营养供给不足就会导致生长发育的异常，甚至发生流产、畸形的可能。孕妇选择食物的原则主要是易消化、易吸收、高热量、高蛋白、高钙以及高铁，大部分女性随着孕周的增长，血容量的增加就会出现缺铁性贫血或者发生钙元素的缺乏，从而出现抽筋、腰痛等不适。"

语音时长01:18''

张佐峰│哈尔滨市第一医院

2019/11/28收听(11064)

经期可以吃咖喱鱼头吗

"　　月经期可以吃咖喱鱼头，咖喱的主要成分就是黄姜粉，是一种调味料，可以增进食欲，促进胃肠蠕动，还能达到发汗的目的，所以月经期吃咖喱鱼头是没有问题的。　　鱼头其实就是指的鱼脑以及鱼脑周边的鱼肉，加在一起所炖制的一种菜肴，营养非常丰富，月经期吃这种菜对身体不会造成影响，所以可以放心吃。月经期饮食要给予注意，吃咖喱鱼头的时候也不要多吃，因为咖喱能促进血液循环，可能会导致月经量增多，所以吃这道菜的时候要适量吃。"

语音时长01:10''

徐艳娟│广州市花都区人民医院

2019/12/11收听(50338)

嗓子发炎可以吃咖喱吗

嗓子发炎的患者不适合吃咖喱，咖喱口味比较重，里面含有多种香料，比如含有姜黄，还有胡椒、辣椒、孜然、茴香等，口味特别重，对于扁桃体发炎或者喉咙发炎有很大的刺激作用，而且会加重患者痰液的分泌，不利于病情的恢复，所以不要吃咖喱。饮食方面一定要清淡，可以考虑喝粥，比如蔬菜粥、南瓜粥，也可以吃鸡蛋羹、面条，这样的食物有利于患者吞咽，减轻疼痛。患者一定要积极的消炎治疗，可以考虑口服双黄连口服液，也可以含用铁笛片或者胖大海含片，积极治疗，症状会有所改善。

语音时长01:11''

刘滢│北部战区总医院

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