患有高血压的病人可以吃芹菜，芹菜摄入后不会对血压造成太多不利的影响，也不会升高血压。相反芹菜这类蔬菜目前发现能够有助于降低血压，因此高血压的病人适合吃芹菜这类蔬菜。芹菜本身富含纤维素，对于改善慢性疾病也有很大的帮助。
高血压目前从定义上主要是指非同日血压测量收缩压≥140mmHg，和(或)舒张压≥90mmHg。
高血压作为慢性疾病，一定要从生活方式入手，进行整体病情的改善，而饮食又是生活方式中重要组成部分。对于高血压病人，重要的饮食的关键点要做到低盐，低盐饮食有助于改善血压。所以在吃芹菜时一定要注意烹饪方式，做到少油少盐，这些就能够有助于血压的稳定。
除了在饮食方面，高血压的病人还应当在医生指导下规律药物治疗，定期监测血压变化。
