河北省人民医院
营养科
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正常人1天吃1个50-60克大小的鸡蛋会比较合适。按照中国居民膳食指南的推荐，成年人每天吃鸡蛋的量大约是1个更为合适。
鸡蛋当中富含有丰富的蛋白质，适当地吃鸡蛋，能够为机体补充优质的蛋白质，为众多免疫物质的合成提供丰富的原料，对降低感染性疾病，都有着积极的作用。每天吃一个鸡蛋，为机体补充的蛋白质既不多也不少，能够为人体肌肉的合成，提供丰富的原料，在提高肌肉力量、预防肌肉衰减症方面也有着积极的作用。
但是每天吃鸡蛋，不可以不加节制吃得过多，因为吃的鸡蛋过多，会导致鸡蛋当中胆固醇过多的进入到体内，此时就会造成高胆固醇血症，动脉粥样硬化发生的风险也会增加，进而会导致心脑血管疾病。如果鸡蛋吃得过多，蛋白质超标进入体内也会加重肾脏的代谢负担。
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对于血脂和血胆固醇正常的朋友，中国居民膳食指南建议一天蛋类的摄入量，大概40克左右，相当于一个鸡蛋的量。如果你每天还会吃一些瘦肉、鱼类、虾类、喝一点牛奶、酸奶、吃一些豆腐、豆腐脑等豆制品的话，一天一个鸡蛋就可以了。但如果你很少吃肉、鱼、虾或者很少喝奶，很少吃大豆制品的话，一天可以吃两个，甚至三个鸡蛋。而对于胆固醇或者血脂高的朋友来说，建议一天鸡蛋的量尽量不要超过一个，以防对血脂或者胆固醇造成影响。
班凌伟│北京清华长庚医院
2019/09/03收听(60791)
"鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏功能的负担。孩子和老人每天吃1个，青少年和成年人每天吃2个比较合适。从鸡蛋的营养吸收和消化率来看，煮鸡蛋是最佳的吃法。但是要注意细嚼慢咽，否则会影响鸡蛋的吸收和消化。"
王锦涛│郸城县第二人民医院
2018/06/20收听(15753)
"1天吃1个鸡蛋最好，中国营养学会对于中国居民有一个膳食指南，其中建议成人每天摄入40-50g鸡蛋，也就是1天半个到1个鸡蛋。鸡蛋当中营养很丰富，同时蛋黄当中胆固醇也偏高，每天保证半个到1个鸡蛋，对于胆固醇摄比较合理，降低风险。如果不吃鸡蛋，鸡蛋当中的营养成分就摄入不到，所以建议可以2天吃1个到1天吃1个，既不要多，也不要摄入不足。鸡蛋的烹调方法，也是影响鸡蛋消化吸收的因素，通常建议以煮、蒸、卧、炒为主，不建议油煎炸，油煎炸影响消化和吸收。日常生活中，大家需要注意鸡蛋不能与动物内脏、果汁以及豆浆一起吃，这些食物会使鸡蛋中含的钙质钙化，严重者会出现结石，建议慎重选择。正常机体每天可以消化1个鸡蛋，不要多吃，摄入太多，可能会出现胀气现象。"
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/05/26收听(23485)
鸡蛋是常见的营养较为丰富的食物，不仅含有大量的优质蛋白，还有各种微量营养成分，一天食用多少为宜，需根据具体情况具体分析。正常人一天食用1-2个即可，如果身...
李晓雯│中日友好医院
2020/04/23阅读(3479)
鸡蛋是营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，正常人建议每天食用1-2个鸡蛋。如果身体虚弱需要补充营养时，可以吃2-3个，但不能过量食用，会导致消...
2020/04/23阅读(3666)
"对于鸡蛋的摄入量，通常建议每天半个到1个鸡蛋，即2天1个鸡蛋或1天1个鸡蛋。在生活当中，每个人的生活习惯不一样，非常喜欢吃鸡蛋的人每日超过1个，可能会出现胆固醇增高，胆固醇过高容易造成高胆固醇血症，是导致动脉硬化的原因之一，所以建议每日吃鸡蛋不超过1个。还有鸡蛋的烹调方法，有人喜欢吃炒鸡蛋，由于炒鸡蛋过程中，油的消耗量比较多，所以心脑血管疾病患者，或者糖尿病患者以及肥胖人群、脂肪肝人群，要慎重选择这样的烹调方法，尤其是要严格限制鸡蛋的摄入量，每天保证不多于1个，同时建议吃鸡蛋的时候，如果不超过1个，一定要摄入鸡蛋黄，因为鸡蛋黄当中的营养成分也非常丰富。对于不同人群而言，鸡蛋摄入量可调整，孕妇、青少年、脑力劳动者可以适当增加鸡蛋的摄入量，但是对于有基础疾病的老年人而言要控制鸡蛋的摄入量。"
2020/05/17收听(71745)
"鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成比例非常完美，另外，由于价格亲民，制作方式又多种多样，因此，可以说是物美价廉的食物。但是一天吃几个鸡蛋好，中国居民膳食指南建议，在其他的食物，包括奶类、肉类和鱼类、虾类都正常摄入的情况下，每周不要超过七个鸡蛋。所以，像其他食物一样，鸡蛋虽好也不要吃的太多，每天吃一个鸡蛋并不会导致心血管病或糖尿病的风险增加，当然，如果饮食中的奶类、肉类和鱼类、虾类摄入不足，或者特别喜欢吃鸡蛋，或者正在健身，需要补充蛋白质，多吃几个鸡蛋也不用担心有什么问题。"
吴金玲│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/04/26收听(47579)
坐月子也就是在产褥期，一天进食2个鸡蛋即可，鸡蛋可较好补充优质蛋白质，尤其是产妇在产后，由于经... 毛滢│北京医院 2021/04/06播放(51345)
坐月子也就是在产褥期，一天进食2个鸡蛋即可，鸡蛋可较好补充优质蛋白质，尤其是产妇在产后，由于经...
毛滢│北京医院
2021/04/06播放(51345)
"一般建议小孩一天吃一个鸡蛋就可以了。鸡蛋的营养价值是很高的，一个鸡蛋大概在50克左右，含有丰富的蛋白质。一般一个鸡蛋蛋白质的含量是6-7克左右，脂肪含量是5-6克左右。另外，鸡蛋含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质，所以每天吃一个鸡蛋，可以满足孩子生长发育的需求。除了吃鸡蛋以外，还要吃其他食物。鸡蛋不能吃得太多，如果孩子吃了太多的鸡蛋，容易造成孩子的胃肠负担加重，容易使孩子出现腹胀、呕吐、腹泻的情况。所以在孩子健康的状态下，建议每天吃一个鸡蛋就可以了。如果孩子在发烧生病的期间，不要吃太多的鸡蛋。"
周小凤│首都医科大学宣武医院
2020/05/26收听(75362)
"早上一般可以吃1-2个鸡蛋，一方面可以补充蛋白的需要，另一方面还可以补充胆固醇的营养需要，早上吃两个鸡蛋通常并不会导致营养超标。鸡蛋是早餐中重要的食物，鸡蛋也是人体重要的蛋白质来源。鸡蛋和牛奶一样，蛋白质中含有人体所需要的必需氨基酸，所以牛奶和鸡蛋都是人体的优质蛋白来源。但鸡蛋也不应多吃，吃得太多不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。早上除了鸡蛋之外，还应当进食一些其他富含营养的食物。不建议不吃早餐，长时间不吃早餐不仅仅会导致营养不足，而且有可能会引发胆囊结石，所以早餐对人非常重要。在早餐前可以先喝一杯温水来补充夜晚流失的水分，早餐建议选择的食物有面包、馒头、鸡蛋、肉类、果汁、牛奶以及新鲜水果等。"
彭涛│北京大学人民医院
2020/05/25收听(96664)
"孕妇每天可以吃1-2个鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质和胆固醇以及卵磷脂。适量吃鸡蛋有助于增加身体内的蛋白质，可以供应给小宝宝身体发育使用。鸡蛋营养成分比较好，廉价易得，也是大部分人比较容易接受的口味和食物。不过人体吸收蛋白质是有限的，吃太多鸡蛋也吸收不了，没有多大用处。孕期建议避免单一食物，需要保持营养均衡。多吃蔬菜、水果，补充维生素；多吃核桃、杏核等坚果类食物补充钙物质；多吃鱼肉、海鲜等补充孕期所需的营养。还需要多去户外活动，呼吸新鲜空气，有利于氧气的摄入。放松心情保持良好心态，给胎儿最好的胎教，都有利于胎儿正常发育，同时还要定期产检。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/07/23收听(34659)
"孕妇在怀孕期间，一般每天吃两个鸡蛋左右就可以，最多不建议超过五个。鸡蛋属于含优质蛋白质比较多的食物，而且蛋黄含有丰富的钙和各种矿物质以及微量元素等。鸡蛋营养价值丰富，营养元素非常全面，孕妇怀孕后需要每天都吃点鸡蛋，补充充足蛋白质，有利于母婴身体健康。但是鸡蛋也不可以过多食用，因为过多食用后容易加重胃肠负担，影响消化功能，影响孕妇摄取其他种类食物，也会导致孕妇影响不良。鸡蛋虽然营养价值非常丰富，但也不能够完全代替其他食物，过度食用后孕妇身体吸收不了，是一种食物浪费，同时影响其他食物食用量，也不利于母婴身体健康。"
石晶│黑龙江省中医院
2020/07/30收听(16128)
"小孩一天吃一个鸡蛋就足以了，也就是最好。美食不可多得，大人、孩子都是一样的，鸡蛋是不错的食物，也是精蛋白，孩子喜欢易消化、易吸收，但是不可多得，一天一个足够。可以采取孩子的饮食是多品种，而且制作的方法要丰富多彩，使孩子的饮食也具有色、香、味齐全的状态，孩子容易吃，对孩子的生长发育非常有利。所以品种每天要多品种，要经常的交换，今天吃鸡蛋，明天可以吃鱼，后天可以吃虾，反反复复的鸡蛋，可以做蛋糕，也可以煮着吃。也可以变成各种各样的比较好看的蛋皮，可以配有包饭，或者是搁在面包上边，孩子都觉得很新奇，就有利于孩子的食欲的增加，促进吃饭的兴趣，所以对孩子是非常好的方法，可以试用一下。"
孙玲娣│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/10/29收听(13434)
"孕妇每天吃1-2个鸡蛋最好。但是不要超过7个。鸡蛋富含大量的蛋白质，而且它容易消化和吸收，不会增加代谢产物，也不会增加肾脏的负担，但并不是吃得越多越好，一般孕妇每天吃1-2个就足够了。另外，不同人的消化和吸收功能也有所不同，所以要根据自身情况适当调整。鸡蛋当中含有大量的维生素和钙、磷、钾等矿物质和微量元素，但是吃多了可能会导致孕妇的胆固醇升高，对孕妇是有一定影响的，建议每天不要超过7个，适量即可。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/12/04收听(48716)
"孕妇1天吃1-2个鸡蛋就足够了。鸡蛋中富含人体所需的氨基酸，这对于正处于重要时期的孕妇和胎儿是非常需要。如果孕妇缺少八种氨基酸的任何一种，就会相对应的影响孕妇自身和胎儿的健康，比如缺少鸡蛋中的氨基酸，就会影响人体的脂肪分解，提高患脂肪肝等内脏疾病的几率。所以为了使人体机能保持正常，鸡蛋是孕妇不可缺少的食物。食入过多的蛋白质，则会在肠道中产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，出现蛋白质中毒综合征。而鸡蛋中含有大量蛋白质，所以也不适宜大量吃鸡蛋。一般情况下1-2个鸡蛋就足够了，最多吃3个鸡蛋。"
王刚│河北省中医院
2018/08/15收听(83545)
鸡蛋是食物中比较完美的一种，它有多种做法，而且价格也便宜，营养还特别丰富，包括提供磷脂、蛋白质、氨基酸，都非常的完美。这种情况为什么大家担心？就是因为胆固醇的含量，可能认为蛋黄中胆固醇的含量过高了，所以就不敢去多吃鸡蛋。健康人其实不用特别的关注自己饮食当中胆固醇的摄入，我们国家的居民膳食指南当中，还取消了每日饮食当中对胆固醇的限制。但是如果患有冠心病，是需要稍加注意的。一天吃多少个鸡蛋？这个时候不是不能吃，是要适量。在2020年中国发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》的指南当中，提出来健康成年人每周吃3-6个鸡蛋就可以。对于胆固醇高和心血管高危险的人，建议每天摄入胆固醇量要少于300mg，也就是说一个鸡蛋黄。平时的食物当中怎么来掌握？也就是说每周可以吃3-6个鸡蛋。当然在食物当中其他营养的摄入也要合理，总体来说营养摄入均衡是基本的饮食原则。
刘文娴│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/04/20收听(73269)
"产妇进食鸡蛋根据个人的喜好可进行合理安排，如每天吃两个鸡蛋比较合理，应该具体情况具体分析。产后月子期间女性的营养非常重要，需注意休息、补充营养，但营养的获取需要全面、综合性的给予，不能偏食。营养主要是高蛋白或必要的脂肪、碳水化合物以及新鲜蔬菜、水果，有益于产妇的身体健康，也给充分的母乳喂养、乳汁的分泌提供有力的物质基础，而吃鸡蛋是很重要的物质准备，鸡蛋食用的方法有多种可根据个人的喜好而进行选择。坐月子期间要注意观察恶露情况，观察是否有阴道大出血，如果有此类情况一定要及时就诊，排除宫腔内胎盘、胎膜残留等异常情况。还要注意产妇的乳腺情况，如果出现乳胀、乳痛、结节甚至发热要高度怀疑乳腺炎。"
黄凤华│武汉大学中南医院
2020/05/11收听(31528)
"在怀孕期间可以每天吃1-2个鸡蛋来补充身体的营养，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，有利于胎儿的生长发育，还有利于产后母乳的分泌。在吃鸡蛋的同时也需要注意均衡营养，适当多吃含钙量高的食物和补血的食物，比如瘦肉、猪肝、奶制品、豆制品以及新鲜的水果蔬菜，都有利于身体健康，也有利于胎儿的生长发育。还要定期到医院做好孕期检查，如果有贫血或者低钙的现象，需要调整饮食，同时还需要进行药物补充，保证胎儿的营养供应。"
华正辉│朝阳市第二医院
2018/11/30收听(59577)
正常人可以每天吃1-2个鸡蛋，有高脂血症的患者建议每天吃1个鸡蛋，因为鸡蛋中含有的蛋白质属于优... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2021/03/17播放(89993)
正常人可以每天吃1-2个鸡蛋，有高脂血症的患者建议每天吃1个鸡蛋，因为鸡蛋中含有的蛋白质属于优...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2021/03/17播放(89993)
"糖尿病人一天吃一个鸡蛋为好，因为摄入过多的鸡蛋，容易导致人体出现胆固醇相关指标的超标。糖尿病人从鸡蛋中可以摄入到很多优质蛋白质，包括卵磷脂，还可以摄入到丰富的铁元素。但是从食物的多样化来讲，建议糖尿病人最好蛋白质来源更加丰富，所以每天可以吃一只鸡蛋，剩下的热卡由蛋白质仍可以提供，可以选择鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛奶等都非常合适，不需要每天吃多个鸡蛋进行单纯蛋白质的补充。蛋白质的多样化可以给人体带来多种氨基酸，这样更利于人体的营养的均衡。如果鸡蛋吃得过多，也会导致糖尿病人胆固醇摄入过多。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/14收听(62768)
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