北京医院
风湿免疫科
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不建议痛风患者在急性发作期吃猪皮。痛风急性发作时，建议食用低嘌呤含量的食品，主要是新鲜的蔬菜和含糖量较低的水果，而猪皮属于中嘌呤含量的食品，猪皮的嘌呤含量为30mg/100g左右，所以急性发作期的痛风人群不适合进食猪皮，但痛风间歇期可进食少量猪皮。
猪皮本身的蛋白质含量较高，占60%以上，且蛋白质多为优质蛋白和胶原蛋白，有一定的美容和营养作用。虽然猪皮中的嘌呤含量并没有很高，但脂肪含量很高，水平在30g/100g，所以不建议痛风人群过量食用猪皮。猪皮属于高热量食品，热量＞540kcal/100g，合并高脂血症或肥胖症的痛风患者过量进食猪皮，对血脂有不良影响。
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猪皮的嘌呤含量很低，属于低嘌呤类饮食，高尿酸血症或者痛风的患者都可以正常食用。除了猪皮以外，猪血的嘌呤含量也相对较低，痛风患者也可以正常食用。但是猪肉、羊肉等肉类属于高嘌呤类饮食，对于痛风患者来说属于饮食禁忌，尤其在痛风急性发作期应当避免食用。肉类中牛肉的嘌呤含量相对于上述两种肉类来说，属于相对较低的食物，在痛风的缓解期可以适量的食用。另外痛风患者也可以正常的食用新鲜的蔬菜和水果，但是蔬菜中香菇属于高嘌呤类饮食，痛风患者也应当控制食用。
赵敏│中国中医科学院望京医院
2020/04/13收听(31506)
"痛风病人是不建议吃猪皮的。在日常生活当中，应该以低嘌呤饮食为主，而猪皮含有较高的脂肪和嘌呤，摄入过多会引起体内尿酸升高，导致痛风发作。除了规律服用降尿酸药物以外，还要注意严格控制饮食，尽量不要食用嘌呤含量高的食物，如动物内脏、海鲜、啤酒、浓肉汤、豆制品。要以低嘌呤饮食为主，多吃鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜、各类水果等等。还要多喝水，促进尿酸排除，同时适当运动，可以加速肌肉代谢，也可以促进尿酸代谢。"
龙超│岳阳市中医医院
2019/07/22收听(59325)
" 高血压的病人可以吃猪皮，但是切记不要多吃。因为猪皮中虽然富含有很多的胶原蛋白，但是同时也含有很多的胆固醇。胆固醇摄入到人体中也会到血液中。这时如果体内的胆固醇含量增加，就有可能出现高脂血症。 胆固醇包括高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，其中的低密度脂蛋白胆固醇就会促进动脉粥样硬化的发生和发展。本身高血压的病人血压升高就会促进动脉粥样硬化的发生和发展，如果又合并了高脂血症，高血压和高脂血症两项危险因素相辅相成，相互作用，就会更加促进高血压患者动脉粥样硬化的程度。因此，建议高血压的患者，一定要倡导低盐、低脂的饮食，尽量少吃猪皮，最好不吃猪皮。"
朱航│中国人民解放军总医院
2019/12/10收听(54657)
"吃猪皮是不会长胖的，一般来说猪皮其实就是肉皮，猪皮上面的脂肪含量是很少的。反之它有大量的胶原蛋白，所以多吃猪皮其实对皮肤是有较大的益处，猪皮是天然的胶原蛋白，它可以有效去除脸部的皱纹、滋润皮肤、增加皮肤弹性，起到美容的作用。另外猪皮还可以滋阴补气，虽然猪皮含有非常高的蛋白质，但是猪皮含有的蛋白质中绝大部分都是弹性蛋白和胶原蛋白，这两种蛋白不会使体重增胖，而且对皮肤是非常好的，弹性蛋白能够增加皮肤弹性，从而使皮肤变的光滑紧绷。综合而言，猪皮中含有的脂肪和蛋白质都不是会使人体增胖的物质，它是对人体的皮肤都是有好处的，但是要注意还是要适量食用。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/11/10收听(41697)
吃猪皮会长胖，因为100g的猪皮里含有45g脂肪，而且是以饱和脂肪酸为主，是不健康的脂肪。10... 林秀红│中山大学孙逸仙纪念医院 2019/06/28播放(57869)
吃猪皮会长胖，因为100g的猪皮里含有45g脂肪，而且是以饱和脂肪酸为主，是不健康的脂肪。10...
林秀红│中山大学孙逸仙纪念医院
2019/06/28播放(57869)
正常人体重增加与食用猪皮无关，主要是由于脂肪组织堆积在皮下引起，与摄入食物种...
吴建华│上海长海医院
2023/03/20播放(86946)
痛风患者可以食用海参，海参虽然是海鲜制品，但有别于其他的海鲜。海参含有的嘌呤比较低而富含胶原蛋白，痛风患者完全可以食用。海参有一定的降尿酸作用，同时有抗氧化的作用，对痛风患者并没有特别大的坏处而且有一定好处，因此痛风患者可以放心食用海参。但痛风患者应该尽量避免火锅、肉汤、酒精类饮料以及其他海鲜，尤其是贝壳类海鲜，痛风患者万万不能食用。预防痛风发作，除饮食控制外还应该去风湿免疫科，规律应用降尿酸药物进行系统治疗。
刘利鹏│枣庄市立医院
2019/12/03收听(82058)
"痛风患者不可以吃蚕豆，蚕豆属于高嘌呤的食物，痛风患者的发病基础就是高尿酸血症，所以导致尿酸升高的食物一般都不建议吃。痛风和高尿酸血症密切相关，是由于长期高尿酸血症得不到有效的控制，导致尿酸盐结晶沉积在关节周围，而引起关节的一种无菌性炎症。急性发作期会出现关节的红、肿、热、痛和功能障碍，典型的部位是第一跖趾关节，还可以出现在踝关节、膝关节和手关节等其它部位。痛风的急性发作期主要是消肿、止痛治疗，比较常用的是秋水仙碱和非甾体类抗炎药。如果这两类药物治疗效果不好，或者有禁忌症不能应用的情况下，可以选择糖皮质激素治疗，首选中效的糖皮质激素，比如甲泼尼龙。"
刘立宁│聊城市人民医院
2021/06/08收听(77387)
并不建议痛风患者食用豆腐乳，因为豆腐乳是黄豆制品，属于高嘌呤食物。痛风是由于...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2021/07/30播放(78833)
痛风患者可以少量食用面茶，面茶是用油炒的面，属于高脂肪类食物。通常并不建议患者较多摄入奶油、黄... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2021/08/26播放(81109)
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2021/08/26播放(81109)
痛风患者可以吃葛根，葛根在中药里属于升阳止泻、生津止渴的药物，有时还可以治疗脊背僵硬不舒的情况... 金笛儿│中日友好医院 2022/05/07播放(72577)
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金笛儿│中日友好医院
2022/05/07播放(72577)
痛风不可以吃红烧肉，红烧肉属于高嘌呤饮食。在肉类中无论是牛肉、猪肉、羊肉，炖了以后吃都会加重痛... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/24播放(52748)
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2023/04/24播放(52748)
痛风患者杨梅可以吃。杨梅在水果类食物当中属于偏碱的食物，吃杨梅不会造成痛风发作或复发，因为杨梅... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/26播放(59267)
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2023/04/26播放(59267)
"带鱼属于高嘌呤含量的饮食，不建议痛风患者食用，痛风患者在日常的饮食管理中要特别注意，比如一定要限酒，特别是啤酒，日常饮食中要减少高嘌呤食物的摄入，常见的高嘌呤的食物主要包括动物内脏、猪肉、牛肉、羊肉，以及贝类、凤尾鱼等，还要减少富含果糖的饮料的摄入，日常的饮水要保证每天2000mL以上，并且增加新鲜蔬菜和水果的摄入。除了饮食的管理，在生活方式中也要保持健康的体重，适当增加体育运动，作息要规律，尽量少吸烟，同时要停用可能会导致尿酸升高的药物。"
2020/04/07收听(89388)
痛风患者可以食用芹菜，芹菜含有的嘌呤含量相对较低，而且含有一定微量元素，比如蛋白质、胡萝卜素等... 李玉慧│北京大学人民医院 2021/09/07播放(68936)
痛风患者可以食用芹菜，芹菜含有的嘌呤含量相对较低，而且含有一定微量元素，比如蛋白质、胡萝卜素等...
李玉慧│北京大学人民医院
2021/09/07播放(68936)
"痛风发病的主要原因是高尿酸血症，血尿酸增高一部分来源于外源性的含嘌呤食物，所以得了痛风以后，最重要的一点就是对于饮食上要有所限制。痛风的病人建议选用低嘌呤或者是中嘌呤，尽量避免高嘌呤饮食。花生是属于中等嘌呤的食物，100g的花生含嘌呤接近100mg，所以并不是最低嘌呤的食物。但是通常在饮食的过程中很少吃特别大量的花生，所以在痛风的病人里花生不是绝对的禁忌。非常重要的一点，痛风并不是完全跟食物有关系，自身机体里也会产生嘌呤，外源控制了嘌呤的摄入以后，对于血尿酸的水平的控制，差不多可以降低10%-20%的水平，所以痛风的病人少量进食花生米还是可以的。"
张卓莉│北京大学第一医院
2020/04/15收听(67581)
"痛风患者在缓解期可以少量食用猪肉，不建议在痛风急性发作期食用猪肉。猪肉属于中等嘌呤含量的饮食，过量食用，有可能会导致体内血尿酸水平的升高，甚至诱发痛风的急性发作。痛风患者尽量以低嘌呤饮食为主，在缓解期可以适量食用少量中等嘌呤含量的饮食，除了肉类以外，豆类以及豆制品也属于中等嘌呤含量的饮食。避免食用高嘌呤类饮食，主要以动物内脏、海鲜类食品、肉汤为主。如果出现痛风急性发作，建议患者每日饮白开水2000-2500ml左右，同时以低嘌呤饮食为主，并且避免剧烈活动。"
2021/01/25收听(22762)
痛风患者可以吃空心菜，痛风是由于高尿酸血症所导致的晶体性关节炎，所以需要限制饮食中嘌呤的摄入量... 刘爱华│北京医院 2022/04/17播放(66358)
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刘爱华│北京医院
2022/04/17播放(66358)
痛风性急性关节炎发作时最好不要食用大闸蟹，大闸蟹属于中高嘌呤食品，容易使痛风症状加重。如果病情... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/05/26播放(55327)
痛风性急性关节炎发作时最好不要食用大闸蟹，大闸蟹属于中高嘌呤食品，容易使痛风症状加重。如果病情...
杨铁生│北京大学人民医院
2021/05/26播放(55327)
痛风患者可以食用汤圆。痛风患者不能食用高嘌呤饮食，但汤圆只含有淀粉和糖类，不属于高嘌呤饮食。<... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2021/06/30播放(83594)
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2021/06/30播放(83594)
北医三院 王雪梅
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