痛风人群可以吃面食和馒头。痛风是由于高尿酸血症所引起的一个晶体性的疾病，所以对于痛风人群，建议多吃低嘌呤含量的饮食，在非急性发作期的时候，可以适量的吃一些中嘌呤含量的饮食。而面食和馒头的主要成分就是白面，每100g白面当中，嘌呤含量是17mg，所以属于一个低嘌呤含量的食物。对于痛风人群，无论是急性发作期，还是非急性发作期，吃面食都没有问题，吃馒头也没有问题。虽然有一些人担心馒头在发酵的时候放入了酵母，会对嘌呤含量有所影响，但是馒头当中摄入的酵母，其实可以忽略不计。但是有几点也需要痛风人群需要注意：

1、避免油炸的面食：吃面食的时候，不要以油炸的面食为主，可以吃一些蒸的、煮的，比如面条这些都可以。而油饼、炸的麻花尽量要避免，因为痛风人群往往合并高血糖、高血脂的情况，这种烹饪方式对于高血糖和高血脂患者不利；

2、选择低升糖指数的面食：建议痛风人群每天碳水化合物摄入的总能量，占每日总能量的50%-60%。而且要选择一些低血糖生成指数的碳水化合物，例如全麦面，燕麦、玉米面，这些食物的血糖生成指数相对比较低，对于痛风人群食用有益。