节食减肥反弹的几率非常高，因为减肥的本质是良好生活方式养成，而不是通过节食达到减肥目的。所以在节食的过程当中，虽然通过饮食摄入的能量减少，但如果没有积极运动、良好起居等生活方式作为基础，一旦恢复饮食，反弹的几率就会增加。并且在节食减肥的过程当中，机体代谢发生的剧烈程度比较强，此时机体出于保护，有可能会造成脂肪分解速度下降。
所以一旦不节食的时候，机体自我保护机制会瞬间释放，然后引起反弹机会的增加。节食减肥并不是很好的减肥方法，并且因为过于节食减肥会使在恢复饮食之后产生报复性饮食，此时容易发生反弹。而且节食减肥往往会越减越肥，当机体调定点总是在反复上下波动的时候，发生肥胖反弹的几率就会进一步增加。
