适当的多吃一些蔬菜，有着很好的润肠通便的好处，因为蔬菜当中富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时蔬菜当中的膳食纤维，还能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当的多吃一些蔬菜，补充膳食纤维，促进粪便的排出，在预防和缓解便秘方面都有着积极的好处。
蔬菜本身的能量并不高，并且蔬菜当中富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免吃进来其他过多的食物，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢都有着积极的作用，进而能够发挥出预防、缓解超重与肥胖的好处，多吃蔬菜还能够为机体补充丰富的维生素和矿物质，而维生素和矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料。因此适当的多吃蔬菜，在提高机体整体代谢、调节能力方面的好处也会非常的明显。
