河北省人民医院
营养科
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适当地吃蔬菜对身体有一定的好处，主要分析如下：
1、润肠通便：适当吃蔬菜有很好的润肠通便的好处，因为蔬菜当中一般都含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀、促进粪便形成。同时蔬菜当中的膳食纤维能够机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便排出。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当地吃蔬菜补充膳食纤维，促进粪便排出，都有很好的预防和缓解便秘的好处；
2、预防超重与肥胖：适当吃蔬菜还有着很好的预防超重与肥胖发生的好处，因为蔬菜本身的能量相对比较低，加上含有丰富的膳食纤维能够吸水膨胀、增加饱腹感，避免吃进来其他过多的食物，有助于维持机体的能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，因此有着很好的预防超重与肥胖的好处；
3、提高机体免疫力：适当地吃蔬菜为机体补充维生素、促进体内免疫物质生成，因此也有非常明显的提高机体免疫力的好处。
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较多新鲜蔬菜、水果对心血管系统均有好处，如绿叶或其他颜色叶子类蔬菜，包括芹菜、普通白菜以及西红... 周恒│武汉大学人民医院 2021/07/04播放(79774)
较多新鲜蔬菜、水果对心血管系统均有好处，如绿叶或其他颜色叶子类蔬菜，包括芹菜、普通白菜以及西红...
周恒│武汉大学人民医院
2021/07/04播放(79774)
"甘蓝、南瓜、山药、扁豆等蔬菜对胃都有好处。甘蓝是生活中比较常见的一种蔬菜，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质，吃甘蓝不仅能够补充人体所需要的营养物质，同时还能够改善食欲、促进胃内食物消化、减轻肠胃负担。南瓜是一种比较容易消化的食物，其中还有丰富的水溶性膳食纤维以及果胶，膳食纤维能够促进肠胃蠕动改善消化不良，而果胶可以保护胃黏膜，同时还能够促进体内重金属的排出。山药具有健脾益胃的功效，并且山药之中还有丰富的淀粉酶，可以促进淀粉类食物的消化，对于有脾胃虚弱的人在平时可以经常将山药煮成粥来吃，以帮助改善病情。扁豆是生活中很常见的一种食物，具有补脾和胃、消暑化湿、止泻的作用，但是在吃扁豆时一定要将扁豆煮熟了，否则会还有一定的毒素，反而对肠胃系统会造成影响。"
周毅│湖北省中医院
2020/03/09收听(30057)
对心脏有好处的蔬菜包括芹菜、洋葱、白菜、菠菜、小白菜、马铃薯、莴笋、西兰花、菜花、竹笋、西葫芦... 范书英│中日友好医院 2021/05/11播放(58781)
对心脏有好处的蔬菜包括芹菜、洋葱、白菜、菠菜、小白菜、马铃薯、莴笋、西兰花、菜花、竹笋、西葫芦...
范书英│中日友好医院
2021/05/11播放(58781)
"蔬菜对人体都有很大帮助，心脏不好的人群，如果是由于动脉粥样硬化导致冠心病，多摄入水果、蔬菜有非常大的好处。如果合并高血压，多摄入含钾丰富的蔬菜有一定改善水钠潴留的作用。可以选择深色蔬菜和根茎类蔬菜，推荐的深色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜等，红色的西红柿、黄色的南瓜以及红色的胡萝卜都比较推荐。根茎类的蔬菜，如地瓜、土豆、山药等也比较推荐。每天推荐摄入300-500g左右的蔬菜，500g左右的水果，可以补充人体的微量元素，同时改善心脏疾病。"
杨文涛│东营市人民医院
2019/11/14收听(70152)
虽然如今大棚种植或是其他非自然成熟的种植方法很热门，但是营养专家还是建议人们能够“应节律而食”，如此既能够吃得放心，还可以获得丰富天然的营养素让身体能够更出色...
周彪│滕州市中心人民医院
2017/10/27阅读(23301)
对肝好的蔬菜有很多，如菠菜、芦笋、蘑菇、芹菜、筒蒿、苦瓜、芥菜、百合、胡萝卜、苋菜、海带、西红柿、冬瓜、黄瓜、胡桃菜、白萝卜等，都可以都对肝有好处。另外，还可以适当吃草莓、离子、葡萄、猕猴桃、乌梅等水果，也对肝有一定好处。但需要注意控制量，过量食用可能损伤肝脏。但如果有明显不适，不能通过饮食调整，还要到肝内科就诊，完善相关检查并明确诊断后，在医生指导下使用恩替卡韦片、替诺福韦二吡夫酯片等。
杨丽萍│山西省中医院
2020/08/19收听(36024)
建议血糖高的患者多吃蔬菜，尤其是含糖量较低的绿叶蔬菜。蔬菜相对于其他食物而言，升糖指数更低，还... 卜石│中日友好医院 2020/04/15播放(89051)
建议血糖高的患者多吃蔬菜，尤其是含糖量较低的绿叶蔬菜。蔬菜相对于其他食物而言，升糖指数更低，还...
卜石│中日友好医院
2020/04/15播放(89051)
传统说法是如果便秘多吃点蔬菜，但很多患者主诉蔬菜吃越多，腹胀越厉害，大便越拉不出，甚至吃了好多... 沈通一│上海市第十人民医院 2021/04/07播放(54037)
传统说法是如果便秘多吃点蔬菜，但很多患者主诉蔬菜吃越多，腹胀越厉害，大便越拉不出，甚至吃了好多...
沈通一│上海市第十人民医院
2021/04/07播放(54037)
"缺铁性贫血的患者在饮食上建议富铁饮食，所谓的富铁饮食就是多进食含铁丰富的食物，常见的含铁丰富的食物有动物肝脏、血制品、瘦肉、木耳等。缺铁性贫血的患者口服补铁以及静脉补铁都是可以的，静脉补铁相对于口服补铁来说，其补铁效果快，但是口服补铁的前提是患者没有消化道溃疡、消化道糜烂或出血存在，如果有消化道溃疡、消化道糜烂或出血存在的病人则不能够口服补铁。因为这部分患者口服补铁不但无效，而且还会刺激溃疡面导致糜烂面加重。"
李方方│开封市中心医院
2020/02/16收听(62787)
"适合糖尿病患者吃的蔬菜主要指的是升糖指数比较低的蔬菜，主要是叶子类的绿色蔬菜，像西红柿、洋葱、芹菜、豆角、竹笋、菜花、青椒，以及卷心菜、花菜、白菜、韭菜、萝卜、西兰花、茄子，还有苦瓜、油菜、生菜、黄瓜、豆芽等，这些蔬菜都适合糖尿病患者吃。一般建议患者在中午或者晚上用这些蔬菜放点油、放点肉炒着吃，多吃蔬菜，少吃主食，这样比较营养、健康，对血糖的影响也比较小。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/08/08收听(64336)
"蔬菜一次做的过多一顿吃不了，有很多人会选择将剩菜放到冰箱里，冷藏保存后下一顿继续吃，这样是很不科学的尤其是隔夜蔬菜，蔬菜中一般都有硝酸盐，随着保存时间的增长，硝酸盐会转化成具有致癌作用的亚硝酸盐，长期吃会对人体产生很大危害甚至会致癌，一般建议绿叶类蔬菜最好现做现吃，不要一次做过多吃隔夜蔬菜。一定要吃也要彻底加热后再食用，隔夜放置蔬菜即使冷藏保存也会产生细菌，不加热吃很容易吃坏肚子导致腹泻，肉类菜隔夜后亚硝酸盐含量相对绿叶蔬菜少，但也一定要加热后再吃。"
谷阔│哈尔滨市第一医院
2019/07/30收听(34681)
"胃溃疡患者在饮食方面尽量避免辛辣、刺激、粗糙、过于油腻的食物，在食物方面尽量清淡、容易消化，可以吃的蔬菜主要是白菜、西兰花、土豆、南瓜等。不建议食用过多的芹菜、韭菜、包菜等纤维素比较多的蔬菜，这些蔬菜在食用时纤维素比较多，容易加重黏膜损伤，不利于溃疡愈合，有可能会出现比较严重的并发症，比如出血、穿孔，所以胃溃疡患者尽量避免这些食物。很多食物均是可以食用的，还需要注意烹饪方法，不要过于油腻，尽量少吃烧烤、油炸的食物。"
郭晓鹤│新乡医学院第一附属医院
2020/05/15收听(81949)
对于糖尿病人而言，吃蔬菜是必须的，他们每天应该吃1-2斤的蔬菜。在这些蔬菜里，糖尿病人尽量去选择含糖量比较低、含纤维量高的蔬菜会更好。推荐首选绿叶菜，瓜茄类的菜，还有菌藻类的菜，其次是十字花科的蔬菜。通常情况下可以吃菠菜、芹菜、大白菜、茼蒿这一类的菜；另外，可以选择一些冬瓜、丝瓜、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦；菌藻类的菜，可以吃一些海带、紫菜、蘑菇、香菇等等；十字花科的蔬菜可以选择西兰花，还有白萝卜，这些都是可以的。
雷敏│河北医科大学第三医院
2017/12/20收听(26078)
对于胆囊结石的患者来说，如果不是胆囊炎的急性期或者慢性胆囊炎急性发作期，绿色蔬菜都可以进行适度食用的，但是注意不要过量以及暴饮暴食。另外注意不要饮酒，不要吃胆固醇过高的食物，如蛋黄以及动物的内脏，此类食物当中含有胆固醇量多较高，长期的过量食用有可能引起高胆红素血症。当体内胆固醇含量过高会进一步诱发患者胆囊结石增大，或者是诱发胆总管结石。患者在平常的饮食当中菠菜、白菜、笋尖，上海青等绿色蔬菜都可以使用，但是注意尽量以橄榄油或调和油作为主要的烹饪植物油进行烹饪炒菜，避免单一的使用植物油引起患者体内油脂含量不均衡，引起低密度脂蛋白升高的情况。这种情况会进一步诱发患者体内胆固醇含量升高，增加高脂血症的患病率。
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2019/06/14收听(61723)
"减肥期间吃的蔬菜包括绿叶菜，如芹菜、油菜、菠菜、茼蒿、茴香、韭菜、圆白菜、大白菜，也包括土豆、山药、南瓜、洋葱、扁豆、胡萝卜，可以结合交替的使，用各种蔬菜都含有三件宝丰富的膳食纤维、矿物质维生素，特别是但是纤维能增加饱腹感，减轻饥饿感，在减重期间对饮食的控制一定的帮助。期间适当的多吃蔬菜，也有助于我们胃肠功能的改善。我减肥期间往往容易出现便秘，适当的吃蔬菜，丰富的膳食纤维，能够刺激的胃肠蠕动，而且有助于规律的排便。丰富的膳食纤维，实际上并不被人体所吸收。因此它能够降低能量密度，对于减肥都有辅助的作用。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/10/24收听(58696)
"没有什么特殊的蔬菜，甲减患者吃了能够对治疗有帮助，对病情起到缓解的作用。甲减患者各类蔬菜都可以交替使用，包括绿叶菜、根茎类的菜，能够更好的营养均衡，生活质量也更高。甲状腺功能减退是由于甲状腺损伤以后，甲状腺激素合成、分泌减少。甲减的患者在进饮食上没有绝对的禁忌，应该适当清淡饮食。另外，在蔬菜的选择上，比如十字花科类的植物，白菜、萝卜、卷心菜、菜花，由于可能含有抑制甲状腺合成的物质，尽量不多吃，但是适量食用不会影响甲减的病情。甲状腺功能减退应该清淡饮食，因为甲减代谢减慢容易造成高脂血症。另外，甲状腺功能减退的患者尽量少吃含碘丰富的饮食，像海带、紫菜、海藻类的食物适量食用。"
2020/06/25收听(97631)
孕期没有严格禁吃的蔬菜，蔬菜含有很多的绿叶维生素，没有禁吃的蔬菜，蔬菜一般每天要3-4种，不要... 张眉花│太原市妇幼保健院 2019/10/16播放(91508)
孕期没有严格禁吃的蔬菜，蔬菜含有很多的绿叶维生素，没有禁吃的蔬菜，蔬菜一般每天要3-4种，不要...
张眉花│太原市妇幼保健院
2019/10/16播放(91508)
"蔬菜种类繁多，分为叶菜类、瓜果类、根茎类，含有丰富的水分、蛋白质、碳水化合物、维生素、有机盐等。糖尿病人可以选择热量比较低，以及维生素、纤维素含量高的蔬菜，比如生菜、菠菜、西红柿、辣椒、洋葱、芹菜、萝卜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜、香菇、菜花、竹笋等等。有些蔬菜糖尿病人要少吃，比如酸菜、雪里红、芋头、菱角、香椿、百合、甜菜等，这类蔬菜含有较多的碳水化合物或亚硝酸盐，对糖尿病的病情有一定影响。得了糖尿病营养物质要注意均衡，不是吃得越少越好，是要均衡膳食，三顿饭要定时定量，不要吃各种热量比较高的甜食、点心、果汁、面包、汽水等，也要少吃油腻、煎炸的食物，还包括动物内脏、瓜子、蛋黄等。在血糖控制良好的情况下，可以两餐中间适当的吃含糖量少水果，但血糖比较高时不适合吃水果。"
孔媛│北部战区总医院
2020/02/13收听(84244)
"糖尿病患者可吃的水果、蔬菜都很多，主要看糖尿病控制的情况。如果血糖控制得不好，不建议糖尿病患者吃水果，可吃一些不升高血糖的食物，黄瓜、西红柿。如果血糖控制在正常范围内，可以吃的水果有苹果、梨、草莓、杨梅、百香果、猕猴桃、火龙果、杏、桃、西瓜等。大部分的叶类蔬菜以及萝卜、冬瓜都是可以食用的，主要是对水果有一些限制，对蔬菜基本没有限制。糖尿病患者吃水果是在两餐之间吃，不要随餐就吃，吃的量小苹果、小梨、小橘子吃一个，大的吃半个，这就是糖尿病患者吃水果的原则，对蔬菜基本没有很多的控制。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/03/23收听(16407)
糖尿病是现如今我们常见的内分泌代谢性疾病，其预防及治疗通常首选生活方式干预，而蔬菜作为生活中必需品，对糖尿病有怎样的影响呢？研究表明，摄入足量的蔬菜有利于减少...
陈还珍│山西医科大学第一医院
2017/12/11阅读(39976)
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