首都医科大学宣武医院
内分泌科
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甲亢患者通常可以吃豆腐和豆皮。甲亢患者要注意禁碘饮食,豆腐和豆皮里碘含量并不高,因此甲亢患者可以放心食用。
由于碘是甲状腺素合成的重要原料之一,在甲亢患者本身甲状腺腺泡细胞会过多的合成甲状腺素,造成体内的高T3、T4血症症候群的表现,患者会表现为心悸、手抖、怕热、多汗、烦躁、易怒、多食、易激、大便稀溏、便次增多等表现。
如果再给甲状腺腺泡提供过多的碘元素,是甲状腺素合成的原料,甲状腺会将其合成更多的甲状腺素,从而诱发了更严重的高T3、T4血症症候群的症状,因此甲亢患者要注意禁碘饮食。
但是现在的很多烹饪的调料里是用海鲜制成,碘含量比较高,在烹饪食物时要适当少用此类调料。
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胆囊息肉患者可以吃豆腐和豆腐皮,因为胆囊息肉只是胆囊的一种良性病变,表现为胆固醇性息肉、炎性息肉、腺瘤性息肉、腺肌症,这些病因的形成与豆腐和豆皮都没有直接的关系。而且豆腐和豆皮是一种富含蛋白质的物质,不会引起胆囊息肉的形成或者加重胆囊息肉发展的速度,所以胆囊息肉的患者吃豆腐皮与豆腐没有关系。不过需要注意的是因为豆制品属于豆类食物,食用以后会引起腹腔的胀气,如果腹胀严重或者患者合并胆囊炎,在发作的时候还是避免食用豆腐皮与豆腐。
王晓明│广州医科大学附属第一医院
2020/04/26收听(63946)
"甲亢患者可以吃豆腐,甲状腺功能亢进症是由于各种原因造成甲状腺激素分泌过多,身体代谢明显的加快,交感神经兴奋,有些人出现甲状腺肿大、甲状腺相关眼病,通过抗甲状腺的药物,以及选择甲状腺手术甚至放射碘治疗,甲亢在治疗期间要注意禁碘饮食,含碘丰富的海带、紫菜尽量不吃。由于甲亢属于代谢增高,患者出现怕热多汗、食欲增加、体重下降,甚至明显的乏力,精力、工作受影响,因此建议多吃高热量、高蛋白、富含维生素的食品。豆腐就是植物蛋白丰富,而且有益于营养、有益于健康,甲亢患者可以适量吃,有益于病情的恢复,不会影响治疗。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/08/24收听(75908)
"甲亢患者能吃豆腐,甲亢是因为甲状腺激素合成过多,导致以身体代谢亢进和交感神经兴奋性增强为主要表现的临床综合征。甲状腺激素合成需碘元素的参与,所以甲亢患者不能吃含碘过于丰富的食物,如海带、紫菜、海鱼、海虾等海产食物。另外,要避免使用加碘盐。甲亢患者机体代谢增强,能量消耗过大,平时宜高蛋白饮食,而豆腐富含蛋白质,所以甲亢患者可以吃豆腐。甲亢患者因交感神经兴奋性增强,所以要杜绝辛辣、刺激性食物,要戒烟酒,忌喝咖啡、浓茶,以免加重病情。甲亢患者平常生活要规律,不易熬夜,要控制好情绪,避免精神刺激。"
宋艳波│哈尔滨市骨伤科医院
2020/07/03收听(64655)
"甲亢患者可以吃豆腐,甲亢患者在饮食上主要禁忌富碘食物,也就是含碘量比较多的食物,像海带、紫菜、海藻类、虾皮等。甲亢患者可以吃豆腐,豆腐主要由大豆所制成,一般含有的是植物蛋白,对于甲亢患者并不会带来碘摄入,故甲亢患者不要过度担心。甲亢患者为什么要减少碘摄入,是因为甲亢本身就是体内高水平甲状腺激素状态,而碘元素是合成甲状腺激素重要原料。所以,在甲亢病情没有控制时,尽量注意减少富碘食物的摄入。甲亢由于是高消耗疾病,患者通常会出现体重下降、消瘦等营养状态不佳的情况,吃些豆腐,补充些植物蛋白通常非常合适。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/05/20收听(32798)
痛风一般不能吃豆皮,豆皮通常为黄豆制成的豆制品,如豆皮、豆浆、豆腐,其都属于高嘌呤饮食,所以黄... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/24播放(51711)
痛风一般不能吃豆皮,豆皮通常为黄豆制成的豆制品,如豆皮、豆浆、豆腐,其都属于高嘌呤饮食,所以黄...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/04/24播放(51711)
"胆结石的患者平时没有急性发作的情况下,是可以吃豆皮的。豆皮中主要是含蛋白质和矿物质,其脂肪的含量低,是可以被胆结石的患者食用的。胆结石一定要限制高脂肪食物的摄入,多吃新鲜的蔬菜、水果,禁忌辛辣刺激的食物,禁忌油腻、油炸以及一些动物的内脏、鱼籽等等,要戒烟戒酒。此外也要定期的复查,如果有引起症状反复发作,是需要行手术治疗,以达到根治的效果的。所以胆结石的患者一定要注意饮食的控制,才能够有效地减少其急性发作的概率。"
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/04/07收听(97440)
胆结石患者如果完全没有饮食相关的腹痛症状、消化道症状可以吃豆皮,但注意适量,因为豆皮制作过程中... 余佳│武汉大学人民医院 2023/03/28播放(94513)
胆结石患者如果完全没有饮食相关的腹痛症状、消化道症状可以吃豆皮,但注意适量,因为豆皮制作过程中...
余佳│武汉大学人民医院
2023/03/28播放(94513)
"胰腺炎的患者病情治愈之后,是可以吃凉拌豆皮的。在胰腺炎急性发作期间,任何食物都不可以吃的,甚至还应禁止水的摄入,因为水的摄入也会导致胰腺液分泌,而不利于胰腺炎的治疗。胰腺炎的患者在经过一段时间治疗后,病情可以得到控制,这时才可以适当的吃一些容易消化的食物。凉拌豆皮是使用豆腐皮制作的一种凉菜,其中主要成分为蛋白质,而不含有脂肪和胆固醇,这一类食物胰腺的刺激相对比较弱。在胰腺炎病情好转之后,可以适当的吃这一类食物,而不会诱发疾病的再次发作。胰腺炎好转之后,患者应避免吃含脂肪、糖含量过高的食物,这一类食物在消化时需要胰腺液的辅助,因此会导致胰腺液分泌旺盛,对胰腺炎的康复有不良影响。"
江雪梅│海南省人民医院
2020/11/19收听(71096)
尿酸高不建议过多进食豆皮,豆皮即黄豆制品,黄豆制成的豆浆、豆腐、豆制品、豆皮等均属于中嘌呤食物... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2021/08/22播放(78187)
尿酸高不建议过多进食豆皮,豆皮即黄豆制品,黄豆制成的豆浆、豆腐、豆制品、豆皮等均属于中嘌呤食物...
2021/08/22播放(78187)
"豆皮是黄豆为原材料加工而成的一种食品,主要含有大量的植物蛋白,所以吃豆皮不会长胖。豆皮所含的植物蛋白是大分子的蛋白,脂肪等容易引起长胖的营养物质含量极少,经人体吸收后可以有效的补充人体所需的蛋白物质,主要是供给肌肉神经等生理活动所需要的营养,不会因为过度的营养供给而引起食用者脂肪的大量堆积,并不会造成食用者体重过度增加而长胖。但是在加工、烹制、食用时要注意:第一、不能过咸,咸易导致食用者体内水钠潴留,易引起血压升高而损害健康。第二、不易过甜,过甜易导致糖类的过量摄入,有可能会在体内转化为脂肪而保存,脂肪是引起长胖的主要物质。另外,肾病患者不能食用,会导致肾功能损害而加重病情。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/11/10收听(64126)
"吃豆皮是不会长胖的,豆皮的主要成分是大豆制品,所含的糖分和热量较低。食用豆皮并不会使人体内的升糖指数和热量指标增加,所以并不会使人体出现发胖现象。而且豆皮的营养物质较为丰富,所含有的大豆卵磷脂和异黄酮,对于女性体内的激素平衡、免疫机制有着积极作用,多食用豆皮对于女性的健康有着积极的作用。豆皮中的微量元素和矿物质,还可以促进人体新陈代谢的加速,人体内的热量,会随人体新陈代谢速度加快而消耗速度加快,所以能够起到一定的减肥作用。豆皮中并没有致使人体发胖的成分,所以吃豆皮是不会使人长胖的。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/01/29收听(55627)
"豆皮和豆腐、豆浆等等这一类的豆制品都一样,它们的原材料都是大豆。对于大豆,本身富含蛋白质和各种的矿物质。所以,它们的营养价值和功效基本上都相同。首先、豆皮里面富含蛋白质,可以增加食材的营养价值。第二、豆皮里面富含有卵磷脂,卵磷脂对预防心脑血管疾病有一定的作用。第三、豆皮里面还富含有钙,对于儿童的生长发育以及一些老年人预防骨质疏松,是有一定的效果的。"
陈脱凡│郑州大学附属郑州中心医院
2018/08/27收听(52091)
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,大量的卵磷脂,每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳... 王亚非│中日友好医院 2017/09/19播放(74069)
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,大量的卵磷脂,每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳...
王亚非│中日友好医院
2017/09/19播放(74069)
"豆皮含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、矿物质等营养成分。植物蛋白相对于动物蛋白而言,更为容易被人体消化道分解、吸收,经过胃部、肠道等消化器官组织的分解转化后,可以为人体各大系统组织的正常功能运行提供充足能量来源。卵磷脂是一种具有改善血管组织功能,降低血液胆固醇水平,预防心脑血管疾病的营养性物质,对患有高血压、高血脂、糖尿病的慢性疾病患者而言,豆皮是一种相当不错的健康类食品。豆皮中含有的矿物质成分主要有钙质、铜、磷等多种元素,对保证人体正常功能运行,提升免疫系统能力都发挥着重要性作用。"
2020/01/20收听(59034)
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,大量的卵磷脂,每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、钙239mg、铁11.7mg,并含有多种矿物质,可防止血管硬化,预防心血管疾病,起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松,对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。
2017/10/18收听(82596)
"胆囊结石的患者可以吃豆腐,豆腐中脂肪的含量较低,主要含大量的蛋白质以及矿物质,对于人体非常有益。但豆腐的烹饪方式必须要注意,特别是油炸的、生煎的或者麻辣的都要注意减少食用或者不食用,以清蒸的或者水煮的比较好。胆囊结石的患者主要是要限制高脂肪、高胆固醇的食物摄入,豆腐比较适合胆囊结石的患者食用。此外,胆囊结石也要注意,如果有急性发作时,建议以清淡的饮食为主,如果严重的情况下必须禁食,不吃任何东西,才能够有效的缓解症状。"
2020/04/21收听(49463)
"对于尿钙正常的患者,吃豆腐不会有任何的影响,不会增加患有结石的概率,也不会导致原有的结石体积增大。适当多饮水,正常饮食即可。对于尿液中钙含量较高的患者,需要避免饮用含钙较高的食物,避免服用含有相关钙质的药物补钙治疗,否则容易增加患结石的风险,或出现原有结石体积增大等。尤其是对于有继发性因素者,如继发性甲旁亢、原发性甲旁亢,都会导致体内钙磷水平代谢异常,这时可以出现尿液中钙质含量增高,患有结石的风险极大。饮食上要限制钙质的摄入和相关含钙饮食的摄入,减少结石发生的风险。对于高尿钙血症的患者,还需要进行积极有效的降钙治疗。对于已经形成的结石,要进行体外冲击波碎石或手术取石,尽快去除结石负荷。"
王海龙│宝鸡市中医院
2019/09/09收听(67476)
"发烧期间是可以吃豆腐的。豆腐松软白嫩容易消化,而且富含大量的蛋白质、维生素和碳水化合物,经常吃豆腐可以提高人体的抵抗能力,还可以补充人体所需的能量。发烧期间吃一些豆腐对于疾病的恢复是有帮助的,而且其他的豆制品类食物也是可以吃的,不会导致身体发热加重。需要注意,尽量不要吃臭豆腐、油炸豆腐,以免影响消化。最好吃清淡的豆腐汤或者水煮豆腐比较好一些。发烧期间饮食要保持清淡、有营养、好消化,避免进食烧烤、辣椒、火锅、冷冻的冰激凌以及冰啤酒等刺激性的食物。可以多吃新鲜的瓜果、蔬菜补充维生素,对于疾病的恢复很有帮助。另外,发烧期间还需要注意做好保暖措施,多休息,避免室内外温差太大,不要着凉。"
张三军│焦作市人民医院
2018/09/10收听(34116)
肾炎患者绝大多数情况下可以吃豆腐,因为豆腐本身含有优质的植物蛋白,这种植物蛋白经过豆腐加工的过... 彭涛│山东大学齐鲁医院 2023/05/29播放(55235)
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彭涛│山东大学齐鲁医院
2023/05/29播放(55235)
甲状腺结节的病人能否吃豆腐,需要根据具体情况判断:1、良性结节:饮食不特别受限,... 李欣│北京大学第三医院 2023/06/01播放(84487)
甲状腺结节的病人能否吃豆腐,需要根据具体情况判断:
1、良性结节:饮食不特别受限,...
李欣│北京大学第三医院
2023/06/01播放(84487)
北医三院 王雪梅
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