轻微的食物中毒在1天内症状会明显好转，但一般1-3天左右才能完全治愈。如大肠埃希或金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，潜伏期较短，常在进食后半个小时或2个小时左右发病，治疗后症状会迅速缓解，自然病程一般为1-3天。如果是这些细菌引起的轻微食物中毒，在1天的治疗后症状会得到有效缓解，到3天左右能基本治愈。

食物中毒常见类型主要有以下几种：

1、细菌性食物中毒：如大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌或沙门杆菌，一般细菌性食物中毒病程较短，经过有效治疗后可以迅速痊愈，病死率很低。但是细菌食物中毒的沙门杆菌引起的食物中毒，病程相对长达1-2周；

2、化学性食物中毒：主要见于有机磷杀虫药、亚硝酸盐，以及甲醛引起的中毒；

3、动物性食物中毒：如河豚鱼毒素导致的中毒；

4、植物性食物中毒：常见于乌头碱、毒蘑菇，木薯等；

5、真菌性食物中毒：常见于食用隔夜的剩饭、剩菜，或发霉变质的食物，导致的真菌性食物中毒。