晚上只吃水果不一定能减肥，而且这也是一种不正确的减肥方式，难以长期坚持，也容易暴饮暴食。日常建议选择科学、合理的减肥方法，控制饮食总摄入量，适当运动。
减肥的本质是摄入的热量低于消耗的热量，如果晚上吃了水果，但是当天还吃了其他高脂肪、高糖食物等，总摄入热量超标，还是不会瘦的。但如果全天饮食控制良好，体内的热量相对比较少，略低于身体所需，人体在代谢的过程中，会把原来体内多余的热量消耗掉，继而达到减肥目的。
但是晚上仅仅吃水果比较单调，水果的含糖量也比较高，吃完以后容易饥饿。建议日常搭配好一日三餐，每餐都适量摄入含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分的食物，比如燕麦、鸡肉、牛肉、菠菜、芹菜等，以免因过度饥饿而大量进食，不利于减肥。
减肥期间还需要多运动，比如进行游泳、瑜伽等，帮助加速机体脂肪的消耗，同时也要注意规律作息，保持充足的睡眠，养成早睡早起的好习惯。不要通过节食减肥，也不要偏食、挑食等，不利于身体健康。
